【材料】（2人分）
A
＜タレ＞
【作り方】
①＜タレ＞の材料をよく混ぜ合わせる。レタスは水けをよくきって細切りにし、大葉はせん切りにする。
②ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。フライパンに流し入れて弱めの中火で熱し、菜箸でかき混ぜながら炒り卵にする。
③ご飯の上にレタス、大葉、炒り卵、しらすの順にのせ、タレをまわしかける。
【材料】（2人分）
【作り方】
①じゃがいもは皮つきのままよく洗い、3cm大のひと口サイズに切る。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で3分半～4分ほど加熱する。（竹串がすっと通る程度）
②豚肉は食べやすい長さに切る。たまねぎは1cm幅のくし形に切り、アスパラガスは斜め切りにする。
③フライパンにバター（10g）を入れて中火で熱し、②を炒める。肉の色が変われば①を加え、さらに炒め合わせる。
④具材に火が通れば、ぽん酢と残りのバター（5g）を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
【材料】（3～4人分）
＜錦糸卵＞
【作り方】
①温かいご飯にすし酢をまわし入れて、しゃもじで切るようにして混ぜる。
②卵を溶きほぐして塩で調味し、サラダ油を引いたフライパンで薄焼き卵を作って細切りにする。
③寿司ネタセットはすべての具材を2等分に切る。
④大きめの皿に①を盛り、②、③の順に盛り付けて貝割れ大根を散らす。お好みでわさびじょうゆや生姜じょうゆをかけていただく。
※シンプルなイメージのてこね寿司を5種の寿司ネタを使って華やかに仕上げました。寿司ネタは漬けにせずそのままのせるのがポイント。小皿にとってわさびじょうゆや生姜じょうゆをかけて召し上がれ♪
【材料】（4人分）
【作り方】
①南瓜は種を取り除いて一口大に切り、ラップに包み3分加熱する。カマンベールチーズは4個に切り分ける。
②ボウルにパセリ（あればローズマリー）のみじん切り・天ぷら粉・溶き卵・水を入れて混ぜ合わせる。
③①を②にくぐらせて衣をつけ、170℃の油で揚げる。
【材料】（2人分）
【作り方】
①新たまねぎは繊維と直角に厚さ1cmの半月切りにする。
②熱したフライパンにごま油をなじませたら中火で豚肉の表面全体を焼く。新たまねぎも加えて軽く炒めたら、麺つゆ・しょうゆ・生姜を加え、強火でからめるように炒め合わせる。
③皿に②と添え野菜を盛り合わせる。
【材料】（2人分）
【作り方】
①卵と白だしを混ぜ合わせ、フライパンで炒り卵を作る。大葉は千切りにする。
②ボウルにご飯とすし酢を入れて混ぜ合わせ、うなぎと炒り卵を各半量、大葉・ごまを加えて混ぜ合わせる。
③②を器に盛りつけ、残りのうなぎと炒り卵を散らす。
※「きざみうなぎ蒲焼き」で簡単で豪華なお寿司に！ たれが多いので加減して使いましょう（ご飯を増やしてたれたっぷりでもおいしいです！）。お弁当にもいいですね♪
【材料】（4人分）
【作り方】
①ピーマンは半分に切って種を取る。
②ハムとチェダーチーズを細かめに刻んで混ぜ合わせ、①にぎゅっと詰める。
③②をオーブントースターでチーズがこんがりとろけるまで焼く（5～7分）。
※ビックリするくらい簡単なのにおいしい！ お弁当に入れてもかわいいですよ♪
【材料】（2～3人分）
A
【作り方】
①Aの調味料を容器に入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
②豚ヒレ肉は1cm程度の厚みに切り分け、全体に小麦粉を薄くまぶす。
③フライパンに油を入れて中火で熱し、②を並べ入れて両面を焼く。①をまわし入れ、全体にからむように時々上下を返しながら、汁けがほぼなくなるまでからめ合わせる。
④ご飯の上に③をのせ、フライパンに残ったタレを上からかける。お好みで付け合わせ野菜を添える。
※豚ヒレ肉は両面焼いて8～9割程度火を通したら調味料を加え、全体にからめながら中まで火を通しましょう。肉がパサつかず、やわらかな食感に仕上がります。
【材料】（2人分）
【作り方】
①じゃがいもは皮をむいてスライサーで薄切りにする。
②耐熱ボウルに①とオリーブオイル、ピザ用チーズ、ハーブソルトを入れて混ぜる。
③マフィンカップやプリンカップなどに②を積み重ねて入れ、レンジで加熱する（600Wで3分が目安）。
④アルミホイルにサラダ油を塗り、③のカップを逆さにして取り出し、トースターで焼き色がつくまで焼く。パセリをふってできあがり。
※スライスしたじゃがいもをミルフィーユのように積み重ねて焼いたスタックポテト。お好みでガーリックパウダーをふってもおいしいですよ。
【材料】（2～3人分）
【作り方】
①解凍した赤魚の水気を取り、塩・コショウをふる。ズッキーニは厚さ1cmの輪切り、スナップエンドウは筋を取り、斜め切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら赤魚の両面を軽く焼いて取り出す。
③②のフライパンにあさりと野菜を入れて軽く混ぜ、赤魚とローズマリーをのせて水を加えたら蓋をして蒸し焼きにする。あさりが開いたら塩・コショウで味を調え、レモンものせる。
※骨取の赤魚はすぐに調理できるので簡単便利です！あさりから汁が出るので水は少しで大丈夫。すぐに火が通る彩り野菜と一緒にいかがですか♪