スペアリブとカラフル夏野菜のグリル仕立て

投稿情報: 2018年6月4回

スペアリブとカラフル夏野菜のグリル仕立て

【材料】(2~3人分)

  • スペアリブ…250g
  • パプリカ(赤、黄)…各1/4個
  • スイートコーン…1/2本
  • かぼちゃ…1/8個
  • オクラ…4本
  • ミニトマト…4個
  • ハーブソルト…小さじ1
  • オリーブオイル…大さじ2

【作り方】

①スペアリブにハーブソルトをふって揉み込んでおく。

②パプリカ、スイートコーンを食べやすい大きさに切り、かぼちゃは5~6mmの厚さにスライスする。

③ボウルに①と野菜類、オリーブオイルを入れてあえる。

④耐熱皿に③を並べ、ボウルに残ったオイルをまわしかけて、250℃のオーブンで10~15分焼く。

※スペアリブには、塩に細かく刻んだハーブ類やにんにくを合わせたハーブソルトを。複雑な風味が加わりおいしさがグッとアップ。
※お好みでローズマリー、粒マスタードを加えてもおいしい。

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