お手軽どんぶり！子どもたちもよろこぶ

きつね丼

（調理時間 約15分）

■ 材料（2人分）

• 手あげ風うすあげ　1枚
• 青ねぎ　2本
• A=<だし汁：1カップ、     しょうゆ：大さじ1+小さじ1、     酒・みりん：各大さじ1、     砂糖：小さじ１＞
• ごはん　小どんぶり2杯分

■ 作り方
　

①手あげ風うすあげは熱湯をかけて油抜きし、冷めたら水気をしぼって短冊切りにする。
②青ねぎは斜め切りにする。

③鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げを加えて混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、3～４分煮る。最後に青ねぎを加え、全体をかき混ぜてひと煮立ちさせる。

④丼にごはんをよそい、具を煮汁ごとのせて、お好みで七味唐辛子少々ふる。

【手あげ風うすあげ　2枚　】

国産大豆とにがりだけで作りました！
大豆本来の味を大切に、丁寧に揚げた手あげ風です。 

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 リンク　大阪いずみ市民生活協同組合　ＨＰ 

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材料はほとんどコープの商品でつくりました！

 ごろごろお肉がおいしい麻婆豆腐

■材料（４人前）

• 「 すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」３００ｇ
• 鍋用とうふ　３丁
• 干し椎茸　　５枚
• えのき茸　　１袋
• いずもねぎ　４本
• 人参　　　　　1/4本
• たけのこ　　小１本
• 生姜　　　　大さじ１
• 酒　　　大さじ１（粗挽き肉にかけておく）。
• 顆粒ガラスープ
• 味噌鍋の素

 ■作り方

①ごま油を熱したフライパンに入れて、粗挽き肉に火を通し、顆粒ガラスープを入れて味をつける。

②にんじん・しいたけ・たけのこ・えのきだけ・豆腐を入れて顆粒ガラスープと味噌鍋のもと1/4で味をつける。

③火を通したら、水とき片栗粉と小口切りにしたねぎを入れ蓋をして余熱で仕上げる。

 家族も大喜び！の味でした♪

息子：お肉がこりこりと歯ごたえがあり、おいしい！

娘：いつもより美味しいなあ。

夫：「すすき牧場牛だからおいしいのかな？」

いつもどおり調理してみたのですが、とてもおいしく仕上がりました！

▼使用した商品はこちら▼

「 すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」３００ｇ

レンジで作るささみの明太子ロール

■材料（４人分）

• 阿波尾鶏ささみ　　　４本
• 明太子　　　　　　　１腹（２袋）
• マヨネーズ　　　　　小さじ２
• 青ジソ　　　　　　　８枚

 ■作り方

① 阿波尾鶏ささみは筋を取って切り込みを入れて観音開きにし、ラップをして麺棒などで叩いて３ｍｍくらいの厚さにのばす。明太子はほぐしてマヨネーズとあわせておく。

② ささみに青ジソ２枚をのせて明太子を塗り、細いほうからクルクルと巻く。

③ ラップで包み、レンジで加熱（５００Wの場合、ささみ１本に対して１分２０秒が目安）する。

あっさりササミにマヨネーズのコクをプラス！レンジでカンタンにできる一品です。

ヘルシーでおいしい！　韓流の食卓

お刺身ビビンサラダ

■材料（２人分）

• 好みのお刺身　　　　１００ｇ
• リーフレタス　　　　　３枚
• 貝割れ大根　　　　　　１/４パック
• 白髪ネギ　　　　　　　１/３本分
• プチトマト　　　　　　　　４個
• Aチャンギルム：　大さじ１、濃口醤油：大さじ１、酢：小さじ１、すりゴマ：大さじ１、砂糖：小さじ１/２
• コチジャン：小さじ１/２

 ■作り方

①お刺身は薄きりにし、リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。貝割れ大根は根元を切り落として２等分に切る。プチトマトは２等分に切る。

②ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、食べる直前に①と白髪ネギを加えて合える。

ヘルシーでおいしい！韓流の食卓

豚キムチ焼きうどん

■材料（２人分）

• 米沢三元豚バラスライス　　　１００ｇ
• 白菜キムチ　　　　　　　　　　　１２０ｇ
• 白ネギ　　　　　　　　　　　　　　１/２本
• ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　１０本
• 茹でうどん　　　　　　　　　　　　２玉
• 麺つゆ（ストレート）　　　　　　　大さじ２
• ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　適量

• 塩、コショウ　　　　　　　　　　　各少々

 ■作り方

①     豚バラ肉と白菜キムチは食べやすい大きさに切る。白ネギは１ｃｍ幅の斜め切りにし、ニラは３ｃｍ幅に切る。

②     フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ肉を入れて炒め、肉の色が変わったら白菜キムチと、白ネギ、ニラを加えて炒め、塩、コショウする。

③     うどんを入れてほぐしながら炒め、麺つゆをまわし入れて炒め合わせれば出来上がり。

～レトルトにひと手間加えた絶品パスタ～

ごろごろお肉がたっぷり入った

ミートソーススパゲッティ

■材料（１人分）

• すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ　　　　　　　　　５０ｇ
• 玉ネギ　　　　　　　　　　１/４個
• オリーブオイル　　　　　適量
• A　トマトパスタソース（市販のもの）：１袋、濃口醤油：小さじ１/２、ウスターソース：小さじ１/２、
• 塩・コショウ：各少々
• スパゲッティ　　　　　　　　７０ｇ

 ■作り方

①     玉ネギはみじん切りにする。スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯で茹でる。

②     フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ネギを入れて炒め、玉ネギがしんなりしたら粗挽き肉を加えてさらに炒める。

③     肉の色が変わったら塩、コショウし、Aとパスタの茹で汁大さじ１を加えて２分ほど煮込んだ後、スパゲッティを加えて絡める。器に盛り付け、好みでパセリや粉チーズをふってできあがり。

「すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」（300ｇ）　

◆◆産直のすすき牧場牛を粗挽きした煮込み用。お手軽に短時間でカレーや煮込み料理ができます◆◆

ママ友や子どもにも好評！歯ごたえがあっておいしいですよ。（堺市　水畑さん）

粗挽き肉のトマトスープ煮込み

■材料（４人分）

• すすき牧場牛煮込用粗挽きタイプ　　　　　　１５０ｇ
• ニンニク　　　　　　１かけ
• 人参　　　　　　　　１/３本
• 玉ネギ　　　　　　　１/２個
• A　ホールトマト缶：1缶、ツナ缶（スープ煮）：小１缶、水煮大豆：１００ｇ、水：３カップ、固形ブイヨン：２個、砂糖：大さじ１、ケチャップ：大さじ３、牛乳：１００cc、塩、コショウ：各適量、サラダ油：適量

 ■作り方

①     ニンニクはみじん切り、人参と玉ネギは６～７ｍｍ角に切る。

②     鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら粗挽き肉を入れて炒め、肉の色が変わったら人参、玉ネギを加えて炒める。

③     全体に油が馴染んだらAを入れ、煮立ったらアクを取って弱火で２０分ほど煮込む。（ここで一度完全に冷ますと味がよく染み込みます）

④     仕上げに牛乳を入れてさっと煮た後、塩、コショウで味を調える。器に盛り付け、好みでパセリや粉チーズをふってできあがり。

「すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」（300ｇ）　

◆◆産直のすすき牧場牛を粗挽きした煮込み用。お手軽に短時間でカレーや煮込み料理ができます◆◆

「すすき牧場煮込み用牛肉荒挽きタイプ」を使うと、生地全体にうまみが出てとってもおいしいんです（和泉市　金田さん）

牛肉とこんにゃくのお好み焼き

■材料（２人分）

• お好み焼き粉　　　１００ｇ
• すすき牧場煮込み用牛肉荒挽きタイプ　　　　　　８０ｇ
• コンニャク　　　　　１/３枚
• キャベツ　　　　　　１００ｇ
• 卵　　　　　　　　　　１個
• 水　　　　　　　　　　１２０cc
• サラダ油　　　　　　適量
• お好み焼きソース　適量
• マヨネーズ　　　　　適量

 ■作り方

①  キャベツは粗みじんに切り、コンニャクは５mm角に切って３～４分下茹でする。

②  フライパンを強火にかけてサラダ油少々をひき、粗挽き肉とコンニャクを入れて肉の色が変わるまで炒める。

③  ボウルにお好み焼き粉、卵、水を入れて混ぜ合わせ、①、②を加えてざっくり混ぜる。

④  フライパンまたはホットプレートにサラダ油をひき、１/２量の②をすくって流し入れて両面焼く。これを２枚焼く。

⑤  お好み焼きソースとマヨネーズを塗り、好みでかつお節や青のりをふっていただく。

「すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」（300ｇ）　

産直のすすき牧場牛を粗挽きした煮込み用。お手軽に短時間でカレーや煮込み料理ができます。

「すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」（300ｇ）　

◆◆産直のすすき牧場牛を粗挽きした煮込み用。お手軽に短時間でカレーや煮込み料理ができます。◆◆

すぐに火が通る「すすき牧場煮込み用牛肉荒挽きタイプ」」なので、使いやすいし、お肉の味がしっかり味わえます。（大阪狭山市　酒井さん）

牛肉となすの味噌炒め

■材料（２人分）

• すすき牧場煮込み用牛肉荒挽きタイプ　　　１００ｇ
• ナス　　　　　　２本
• 赤パプリカ　　１/３個
• ショウガ　　　１/３かけ
• 豆板醤　　　　小さじ１
• ゴマ油　　　　小さじ２
• Ａ　水：大さじ２、　赤味噌：大さじ１と１/２、　みりん：大さじ１、濃口醤油：小さじ１、砂糖：小さじ１/３

　　水溶き片栗粉：適量

 ■作り方

①　ナスと赤パプリカは一口サイズの乱切りにし、ナスは水にさらしておく。ショウガはみじん切りにする。

②　Ａの調味料は合わせておく。

③　フライパンにショウガとゴマ油を入れて火にかけ、香りが立ったら粗挽き肉を加えて炒める。肉の色が変わったら水気を拭き取ったナスとパプリカを入れ、焼き付けるように炒める。

④ ナスに火が通ったら②を入れ、水分を飛ばすように２分ほど炒めた後、水溶き片栗粉を加えてとろみをつければできあがり。

「すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」（300ｇ）　

◆◆産直のすすき牧場牛を粗挽きした煮込み用。お手軽に短時間でカレーや煮込み料理ができます。◆◆

お家で作ろう！名古屋風手羽先唐揚

名古屋名物　手羽先の甘辛揚げ

■材料

• 手羽先　　　　　１２本
• 塩、コショウ　　各適量
• 片栗粉　　　　　適量
• 炒りゴマ　　　　大さじ１
• 揚げ油　　　　　適量
• A ニンニク（みじん切り）　小さじ１、濃口醤油：大さじ３、みりん：大さじ３、酒：大さじ２、ハチミツ:大さじ１

 ■作り方

①手羽先に塩、コショウし、片栗粉を薄くまぶす。

②１５０℃の油に①を入れて８分ほどじっくり揚げていったん取り出す。油の温度を１８０℃にして再び手羽先を入れて２分ほど揚げる。

③手羽先を揚げているあいだに、鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。

④揚げたての②を③に入れ、炒りゴマをふってあえれば出来上がり。

★以下の商品を使って作っています！↓

　【元気鶏若鶏手羽先】

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