牛肉となすの味噌炒め
すぐに火が通る「すすき牧場煮込み用牛肉荒挽きタイプ」」なので、使いやすいし、お肉の味がしっかり味わえます。（大阪狭山市 酒井さん）
牛肉となすの味噌炒め
■材料（２人分）
- すすき牧場煮込み用牛肉荒挽きタイプ １００ｇ
- ナス ２本
- 赤パプリカ １/３個
- ショウガ １/３かけ
- 豆板醤 小さじ１
- ゴマ油 小さじ２
- Ａ 水：大さじ２、 赤味噌：大さじ１と１/２、 みりん：大さじ１、濃口醤油：小さじ１、砂糖：小さじ１/３
水溶き片栗粉：適量
■作り方
① ナスと赤パプリカは一口サイズの乱切りにし、ナスは水にさらしておく。ショウガはみじん切りにする。
② Ａの調味料は合わせておく。
③ フライパンにショウガとゴマ油を入れて火にかけ、香りが立ったら粗挽き肉を加えて炒める。肉の色が変わったら水気を拭き取ったナスとパプリカを入れ、焼き付けるように炒める。
④ ナスに火が通ったら②を入れ、水分を飛ばすように２分ほど炒めた後、水溶き片栗粉を加えてとろみをつければできあがり。
「すすき牧場牛 煮込み用牛肉粗挽きタイプ」（300ｇ）
◆◆産直のすすき牧場牛を粗挽きした煮込み用。お手軽に短時間でカレーや煮込み料理ができます。◆◆
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