レンジで簡単！

まるごと新じゃが

【材料】（1個分）

• じゃが芋…1個
• スイートコーン（缶詰）…大さじ2
• バター…10g
• 粗挽きコショウ…少々
• パセリ（みじん切り）…少々

【作り方】

①じゃが芋は皮ごと洗い、ラップに包んでレンジで加熱（５００Wで３分が目安）する。＊加熱時間は大きさによって加減してください。

②十文字に切り込みを入れて器に盛り、スイートコーンとバターを載せ、粗挽きコショウとパセリをふって出来上がり。

自家製チャーシュー

【材料】（3〜4人分）

• 豚肩ロースブロック…400g
• 生姜・にんにく…各1 片
• 長葱（青い部分）…2 本分
• サラダ油…適量

（A）

• しょうゆ…大さじ4
• 砂糖…大さじ1・1/2

【作り方】

①鍋に材料を入れ、かぶる程度の水を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り除き、フツフツしているぐらいの火加減で約50分茹でる。（水から肉が出ないよう、途中で水を足す）

②鍋から取り出し、サラダ油適量を熱したフライパンで肉の全面を焼き色がつくまで焼き、混ぜておいたＡを加える。少し強めの火で煮詰めながら、全体にタレがなじむように絡ませる。

③食べやすく切り分け、好みの付け合せや辛子等を添えれば出来上がり。

～砂肝のガーリックオイル煮込み～

砂肝アヒージョ

【材料】（2人分）

• 砂肝（スライス）…200ｇ
• ニンニク…2かけ
• オリーブオイル…適量
• タイム（あれば）…2枝
• 塩…小さじ1/2
• 粗挽き黒コショウ…少々

【作り方】

①ニンニクは薄切りにします。

②小鍋に砂肝、ニンニク、タイム、塩、粗挽き黒コショウを入れ、砂肝がかぶるくらいのオリーブオイルを注いで火にかけ、弱火で１５分ほどグツグツ煮込めば完成。

豚肩ロースのしっとり煮込み

【材料】（4人前）

• 豚肩ロース肉（ブロック）…400ｇ
• オリーブオイル…少々
• 塩麹…30g

（A）

• 水…200cc
• 白ワイン…200cc
• ローリエ…2枚
• 粒こしょう（黒）…5～6粒
• 塩…小さじ1/5

【食べるとき】

• 塩…少々
• 粒マスタード…適量

【作り方】

①鍋にオリーブオイル少々をひいて中火で熱し、豚肉の表面全体を焼き付ける。火をとめてバットにうつし、塩麹を全体にぬってラップをぴっちりかぶせ、冷蔵庫で1～2時間おいてなじませる。

②鍋に肉とAを入れて強めの中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをして約45分～1時間煮込む。（途中で上下を一度返す）火をとめ、ふたをしたまま冷ます。

③②を温めなおし、豚肉を食べやすく切り分けて器に盛る。塩、粒マスタードを添えて肉につけながらいただく。

④③に②の鶏もも肉、白ねぎを入れ絡めます。

手羽元と大豆のトマト煮込み

【材料】（2〜3人分）

• イタリアントマト…300ｇ
• 赤鶏さつま手羽元220ｇ(4本)…1袋
• ミックスビーンズ(120ｇ)…1缶
• じゃがいも…2個
• にんにく(みじん切り)…1片分
• オリーブ油…大さじ1
• 塩…少々

（A）

• ケチャップ…大さじ1 1/2
• コンソメ(固形)…1個
• 水…100cc

【作り方】

①イタリアントマトはみじん切り、じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ厚さの半月切りにします。

②塩手羽元に塩、こしょうをふっておきます。

③フライパンにオリーブ油を熱し、②の両面をこんがり焼きます。

④③ににんにく、じゃがいもを炒め、イタリアントマト、(Ａ)、ミックスビーンズを入れ弱火で10分程に煮込みます。

⑤器に盛り、あればイタリアンパセリを添えれば完成。

【ポイント】

フレッシュトマトで作るのでさっぱりしています。

茹でたペンネを入れても美味しいです。

トルティーヤ

【材料】（2〜3人分）

• トルティーヤ…6枚
• イタリアントマト…150g
• マルイ米そだち元気鶏粗挽きミンチ　280g…1袋
• にんにく(みじん切り)…1片分
• サラダ油…大さじ1/2
• 香菜(またはレタスの細切り)…80g
• 細切りチーズ…60g

（A）

• バジル(乾燥)…少々
• 塩…小さじ1/3
• ブラックペッパー…少々
• タバスコ…5～6滴

【作り方】

①イタリアントマトは小さめのざく切り、香菜は１ｃｍ長さに切ります。

②フライパンにサラダ油、にんにくを入れ熱し、粗挽きミンチを入れ炒めて火が通ったら、イタリアントマトを入れ(Ａ)をふります。

③フライパンを熱し、トルティーヤをさっと焼きます。

④③に細切りチーズ、②、香菜をのせたら出来上がり。

鶏もも肉のハーブ焼き　フレッシュトマトのソース

【材料】（2〜3人分）

• マルイ米育ち元気鶏モモ肉切り身(小さめ)　380ｇ…1袋
• バジル(乾燥)…少々
• 塩…少々
• ブラックペッパー…少々
• オリーブ油…大さじ1/2

• イタリアントマト…200g
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにく(みじん切り)…1片分
• バジル(乾燥)…少々
• 塩…少々
• コンソメ(固形)…1/2個

【作り方】

①ソースを作ります。イタリアントマトは小さめのざく切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。

②フライパンにオリーブ油大さじ１/２、にんにくを入れて熱し、①を入れて炒めます。

③②にバジル、コンソメを入れて弱火で５分ほど煮、塩で味を整えます。

④フライパンにオリーブ油を熱し、　バジルと塩、ブラックペッパーをふったモモ肉の切り身を焼きます。

⑤器に④を盛り、③をかけ焼いたお好みの野菜を添えれば完成。

【ポイント】

ヨシダソースレシピ

ねぎと鶏肉の照り焼き丼

【材料】（2人分　（ごはん　2杯分））

• マルイ元気育ち鶏もも肉400ｇ(2枚)…200ｇ(１枚)
• 白ねぎ…1本
• 水菜…適宜
• サラダ油…適宜

（A）

• ヨシダソース…大さじ4
• 酒…大さじ2

【作り方】

①白ねぎは３ｃｍ長さに切り、鶏もも肉を半分に切ります。

②フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼き、白ねぎを入れ、ふたをして蒸し焼きにします。

③②の鶏もも肉、白ねぎを取り出し、(Ａ)を入れて少し煮詰めます。

④③に②の鶏もも肉、白ねぎを入れ絡めます。

⑤器にごはんを盛り、水菜をしき、④をのせたら出来上がり。

ヨシダソースレシピ

さっぱりからあげ丼

【材料】（2人分　（ごはん　2杯分））

• 赤鶏さつまモモ切身　200ｇ…1袋
• 片栗粉…適宜
• サラダ油…適宜
• 塩…少々
• こしょう…少々
• 白ねぎ…適宜
• みょうが…適宜
• レタス…2枚
• 白ごま…適宜

（A）

• ヨシダソース…大さじ4
• 酒…大さじ2
• 酢…大さじ1

【作り方】

①白ねぎ、みょうがは細めに切る。レタスは太めの千切りにします。

②モモ切身に塩、こしょうをします。

③フライパンに多めのサラダ油を入れ、170度にし、②を揚げます。

④フライパンに(Ａ)を入れ、少し煮詰め、③を入れてからめ、白ごまをふります。

⑤器にごはんを盛り、レタスをしいて④をのせ、白ねぎとみょうがを添えれば完成！。

ヨシダソースレシピ

肉そぼろ三色丼

【材料】（2人分　（ごはん　2杯分））

• すすきの牧場牛を使ったあいびきミンチ(300ｇ)…150g
• サラダ油…小さじ2
• 絹さや…6枚

（A）

• ヨシダのたれ…大さじ2
• 酒…大さじ1
• 塩…少々

（B）

• 卵…2個
• 塩…少々
• こしょう…少々
• サラダ油…小さじ1

【作り方】

①鍋に湯を沸かし、絹さやを茹で細切りにします。

②フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせた(Ｂ)を入れ、炒り卵を作り、取り出してきます。

③②のフライパンをペーパーで拭き、　サラダ油(小さじ２)を熱し、あいびきミンチを炒めて(Ａ)を入れ、弱火で汁気がなくなるまで炒めます。

④器にごはんを盛り、②、③、絹さやをのせたら出来あがり。