自家製チャーシュー

【材料】（3〜4人分）

（A）

【作り方】

①鍋に材料を入れ、かぶる程度の水を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り除き、フツフツしているぐらいの火加減で約50分茹でる。（水から肉が出ないよう、途中で水を足す）

②鍋から取り出し、サラダ油適量を熱したフライパンで肉の全面を焼き色がつくまで焼き、混ぜておいたＡを加える。少し強めの火で煮詰めながら、全体にタレがなじむように絡ませる。

③食べやすく切り分け、好みの付け合せや辛子等を添えれば出来上がり。

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