焼きバナナ

投稿情報: 2014年6月3回,レシピ

焼きバナナ


【材料】(1人分)

  • バナナ…1本
  • グラニュー糖…小さじ1強

【作り方】

①バナナは縦半分に切り、切り口全体にグラニュー糖をまんべんなくまぶす。アルミホイルをしいたオーブントースターに入れ、皮が黒くなり表面に焼き色がつくまでじっくり焼く。

ワンポイント:トースターには必ずアルミホイルをしいてください。

*お好みでバニラアイスをのせてシナモンパウダーをかけても。ラム酒をふりかけるとぐっと大人味に。冷めてもおいしい!

鶏と大葉のしっとり炒め

投稿情報: 2014年6月3回,レシピ

鶏と大葉のしっとり炒め


【材料】(2人分)

  • 鶏ムネ肉…1枚(250g)
  • 大葉…3〜4枚
  • 片栗粉…適量
  • サラダ油…適量

下味

  • 酒…小さじ1
  • おろししょうが…小さじ1/2

A

  • みりん・しょうゆ…各大さじ1

【作り方】

①鶏ムネ肉は皮をとって食べやすい大きさのそぎ切りにする。下味をまぶしもみこんでおく。焼く前に片栗粉をまんべんなくまぶす。大葉は粗みじんに切る。

②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ムネ肉の両面を色よく焼き、途中ふたをして中まで火をとおす。

③②に合わせたAと粗みじんに切った大葉を入れ、手早く全体に絡め合わせる。

温しゃぶ丼 青ネギ香味だれ

投稿情報: 2014年6月3回,レシピ

温しゃぶ丼 青ネギ香味だれ


【材料】(2人分)

  • 豚しゃぶ用肉(もも)…150g
  • 片栗粉・酒…各適量

香味ダレ

  • 青ねぎ(小口切り)…大さじ4
  • しょうが(みじん切り)…小さじ2
  • しょうゆ・酢…各大さじ1
  • 砂糖・いりごま(白)…各小さじ1/2
  • ごま油…小さじ1

【作り方】

①タレの材料をよく混ぜ合わせておく。

②豚肉を1枚ずつ広げ、茶こしなどで片栗粉を両面にまんべんなくまぶす。沸かした湯に酒少量(大さじ1程度)を入れ、しゃぶしゃぶの要領で豚肉を茹でてザルにあげる。

③丼ご飯の上にのせ、香味ダレをかける。

ワンポイント

かたくなりがちなもも肉も、片栗粉をまぶすことでやわらかくしっとりと茹であがります。

すじこん煮

投稿情報: 2014年6月3回,レシピ

すじこん煮


【材料】(2人分)

  • 牛すじ肉(ボイル)…200g(1袋)
  • 板こんにゃく…1/2枚(g)
  • 刻みねぎ・一味…お好みで適量

A

  • 水…250cc
  • 和風顆粒だし…小さじ1/2
  • 酒・みりん・しょうゆ…各50cc
  • 砂糖…大さじ1・1/2

【作り方】

①牛すじ肉(ボイル済)は大きければひと口大に切る。こんにゃくはひと口大にちぎり、沸騰したお湯で5分程茹で、ザルにあげて水けをきる。

②鍋にAと①の具材を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして約30分煮る。ふたを外し、弱火のまま30分煮込んで火をとめる。器に盛り、お好みでねぎや一味を添える。

ワンポイント:火をとめてから、煮汁の中で30分程おくと味がよくなじみます。

ブルーベリーのプチタルト

投稿情報: 2014年6月3回,レシピ

ブルーベリーのプチタルト


【材料】(9個分)

  • ブルーベリー…お好きなだけ
  • 市販のプチタルト…9個分

チーズクリーム

  • 生クリーム…100cc
  • クリームチーズ…40g
  • 砂糖…20g

【作り方】

①クリームチーズに砂糖を混ぜてやわらかく練り、生クリームを加え混ぜて、ツノがたつぐらいまでホイップする。プチタルトにクリームを詰め、ブルーベリーをトッピングする。

ワンポイント:冷蔵庫で30分ほど冷やすとチーズムースのような仕上りに!

*お好みでハチミツを少しかけても!

いちじくの白ワインコンポート

投稿情報: 2014年6月3回,レシピ

いちじくの白ワインコンポート


【材料】

  • いちじく…4個

A

  • 砂糖…100~120g
  • 水…200cc
  • 白ワイン…100cc
  • レモン汁…大さじ1
  • シナモンスティック(お好みで)…1本

【作り方】

*いちじくは熱湯にさっとつけて冷水にとり、湯むきの要領で薄く皮をむく。

①鍋(酸に強いホーロー等)にAを入れて火にかけ、かるく混ぜながら砂糖を煮溶かす。

②いちじくを入れて弱火にし、キッチンペーパーで落とし蓋をして約10分煮る。粗熱がとれたらシロップにつけたまま冷蔵庫で冷やす。

*シロップごと盛りつけていただきましょう!