材料はほとんどコープの商品でつくりました！

 ごろごろお肉がおいしい麻婆豆腐

■材料（４人前）

• 「 すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」３００ｇ
• 鍋用とうふ　３丁
• 干し椎茸　　５枚
• えのき茸　　１袋
• いずもねぎ　４本
• 人参　　　　　1/4本
• たけのこ　　小１本
• 生姜　　　　大さじ１
• 酒　　　大さじ１（粗挽き肉にかけておく）。
• 顆粒ガラスープ
• 味噌鍋の素

 ■作り方

①ごま油を熱したフライパンに入れて、粗挽き肉に火を通し、顆粒ガラスープを入れて味をつける。

②にんじん・しいたけ・たけのこ・えのきだけ・豆腐を入れて顆粒ガラスープと味噌鍋のもと1/4で味をつける。

③火を通したら、水とき片栗粉と小口切りにしたねぎを入れ蓋をして余熱で仕上げる。

 家族も大喜び！の味でした♪

息子：お肉がこりこりと歯ごたえがあり、おいしい！

娘：いつもより美味しいなあ。

夫：「すすき牧場牛だからおいしいのかな？」

いつもどおり調理してみたのですが、とてもおいしく仕上がりました！

▼使用した商品はこちら▼

「 すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」３００ｇ

お母さんのお弁当が一番のごちそう！

４月３回の『バスケットPlus』特集は「お弁当大作戦！」

冷めてもおいしい　カレー風味のポークチャップ

■材料（４人分）

• 和豚もち豚ロース生姜焼用　　1袋（２３０ｇ）
• 塩、コショウ　　　　　　　　各適量
• 片栗粉　　　　　　　　　　　適量
• 玉ネギ　　　　　　　　　　　小１/２個
• ピーマン　　　　　　　　　　２個
• サラダ油　　　　　　　　　　適量
• A：ケチャップ：大さじ３、ウスターソース：小さじ１と１/２、水：大さじ２、はちみつ：小さじ１、カレー粉：小さじ１/２

■作り方

①和豚もち豚ロース生姜焼用は塩、コショウし、片栗粉を薄くまぶしてく（お弁当に入れる場合は３等分に切る）。玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは乱切りにする。

②Aの調味料は合わせておく。

③ フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて焼き、豚肉の色がかわったら玉ネギ、ピーマンを加えて炒める。玉ネギがしんなりしたら②をまわし入れて炒め合わせればできあがり。

前の日の晩にまとめて作って冷蔵庫へ入れておいて、朝つめるだけ！

ヘルシーでおいしい！　韓流の食卓

お刺身ビビンサラダ

■材料（２人分）

• 好みのお刺身　　　　１００ｇ
• リーフレタス　　　　　３枚
• 貝割れ大根　　　　　　１/４パック
• 白髪ネギ　　　　　　　１/３本分
• プチトマト　　　　　　　　４個
• Aチャンギルム：　大さじ１、濃口醤油：大さじ１、酢：小さじ１、すりゴマ：大さじ１、砂糖：小さじ１/２
• コチジャン：小さじ１/２

 ■作り方

①お刺身は薄きりにし、リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。貝割れ大根は根元を切り落として２等分に切る。プチトマトは２等分に切る。

②ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、食べる直前に①と白髪ネギを加えて合える。

ヘルシーでおいしい！韓流の食卓

韓国風肉じゃが

■材料（２人分）

• 米沢三元豚バラスライス　　２００ｇ
• ジャガイモ　　　　　　　　　　　２個
• 玉ネギ　　　　　　　　　　　　　１/２個
• A水：１カップ、コチジャン：大さじ２、濃口醤油：大さじ１と１/２、酒：　大さじ２、砂糖：大さじ２
• ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　　少々
• 白髪ネギ　　　　　　　　　　　　　適量

• 白ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　適量

■作り方

①豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。ジャガイモは一口大の乱切り、玉ネギはくし切りにする。

②鍋にゴマ油を熱し、豚バラ肉を入れて炒め、肉の色が変わったらジャガ芋、玉ネギを加えて炒め、全体に油が馴染んだらAを入れる。ひと煮立ちしたらアクをとり、落し蓋をして煮汁が半分くらいになるまで煮込む。

③器に盛り付け、白髪ネギをのせて白ゴマをふる。

ヘルシーでおいしい！韓流の食卓

豚キムチ焼きうどん

■材料（２人分）

• 米沢三元豚バラスライス　　　１００ｇ
• 白菜キムチ　　　　　　　　　　　１２０ｇ
• 白ネギ　　　　　　　　　　　　　　１/２本
• ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　１０本
• 茹でうどん　　　　　　　　　　　　２玉
• 麺つゆ（ストレート）　　　　　　　大さじ２
• ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　適量

• 塩、コショウ　　　　　　　　　　　各少々

 ■作り方

①     豚バラ肉と白菜キムチは食べやすい大きさに切る。白ネギは１ｃｍ幅の斜め切りにし、ニラは３ｃｍ幅に切る。

②     フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ肉を入れて炒め、肉の色が変わったら白菜キムチと、白ネギ、ニラを加えて炒め、塩、コショウする。

③     うどんを入れてほぐしながら炒め、麺つゆをまわし入れて炒め合わせれば出来上がり。

ボリューム満点！プルコギ丼

■材料（２人分）

• 牛肉味付け焼肉用　　　１８０ｇ
• 白菜キムチ　　　　　　　　６０ｇ
• 玉ネギ　　　　　　　　　　　１/４個
• 赤パプリカ　　　　　　　　１/４個
• ニラ　　　　　　　　　　　　８本
• リーフレタス　　　　　　　１枚
• 卵黄　　　　　　　　　　　　２個分
• ご飯　　　　　　　　　　　　小どんぶり２杯分
• ゴマ油　　　　　　　　　　　適量

 ■作り方

① 白菜キムチは食べやすい大きさに切り、玉ネギ、赤パプリカは２ｍｍ幅の細切りにする。ニラは３ｃｍ幅に切る。

②  ボウルに牛肉味付け焼肉用、玉ネギ、赤パプリカ、ニラを入れて混ぜ合わせ、１５分ほど馴染ませる。

③ フライパンにゴマ油を熱し、②を入れて炒める。

④ 器にご飯をよそい、ちぎったリーフレタス、③、白菜キムチ、卵黄の順にのせてできあがり

ママ友や子どもにも好評！歯ごたえがあっておいしいですよ。（堺市　水畑さん）

粗挽き肉のトマトスープ煮込み

■材料（４人分）

• すすき牧場牛煮込用粗挽きタイプ　　　　　　１５０ｇ
• ニンニク　　　　　　１かけ
• 人参　　　　　　　　１/３本
• 玉ネギ　　　　　　　１/２個
• A　ホールトマト缶：1缶、ツナ缶（スープ煮）：小１缶、水煮大豆：１００ｇ、水：３カップ、固形ブイヨン：２個、砂糖：大さじ１、ケチャップ：大さじ３、牛乳：１００cc、塩、コショウ：各適量、サラダ油：適量

 ■作り方

①     ニンニクはみじん切り、人参と玉ネギは６～７ｍｍ角に切る。

②     鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら粗挽き肉を入れて炒め、肉の色が変わったら人参、玉ネギを加えて炒める。

③     全体に油が馴染んだらAを入れ、煮立ったらアクを取って弱火で２０分ほど煮込む。（ここで一度完全に冷ますと味がよく染み込みます）

④     仕上げに牛乳を入れてさっと煮た後、塩、コショウで味を調える。器に盛り付け、好みでパセリや粉チーズをふってできあがり。

「すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」（300ｇ）　

◆◆産直のすすき牧場牛を粗挽きした煮込み用。お手軽に短時間でカレーや煮込み料理ができます◆◆

「すすき牧場煮込み用牛肉荒挽きタイプ」を使うと、生地全体にうまみが出てとってもおいしいんです（和泉市　金田さん）

牛肉とこんにゃくのお好み焼き

■材料（２人分）

• お好み焼き粉　　　１００ｇ
• すすき牧場煮込み用牛肉荒挽きタイプ　　　　　　８０ｇ
• コンニャク　　　　　１/３枚
• キャベツ　　　　　　１００ｇ
• 卵　　　　　　　　　　１個
• 水　　　　　　　　　　１２０cc
• サラダ油　　　　　　適量
• お好み焼きソース　適量
• マヨネーズ　　　　　適量

 ■作り方

①  キャベツは粗みじんに切り、コンニャクは５mm角に切って３～４分下茹でする。

②  フライパンを強火にかけてサラダ油少々をひき、粗挽き肉とコンニャクを入れて肉の色が変わるまで炒める。

③  ボウルにお好み焼き粉、卵、水を入れて混ぜ合わせ、①、②を加えてざっくり混ぜる。

④  フライパンまたはホットプレートにサラダ油をひき、１/２量の②をすくって流し入れて両面焼く。これを２枚焼く。

⑤  お好み焼きソースとマヨネーズを塗り、好みでかつお節や青のりをふっていただく。

「すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」（300ｇ）　

産直のすすき牧場牛を粗挽きした煮込み用。お手軽に短時間でカレーや煮込み料理ができます。

「すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」（300ｇ）　

◆◆産直のすすき牧場牛を粗挽きした煮込み用。お手軽に短時間でカレーや煮込み料理ができます。◆◆

すぐに火が通る「すすき牧場煮込み用牛肉荒挽きタイプ」」なので、使いやすいし、お肉の味がしっかり味わえます。（大阪狭山市　酒井さん）

牛肉となすの味噌炒め

■材料（２人分）

• すすき牧場煮込み用牛肉荒挽きタイプ　　　１００ｇ
• ナス　　　　　　２本
• 赤パプリカ　　１/３個
• ショウガ　　　１/３かけ
• 豆板醤　　　　小さじ１
• ゴマ油　　　　小さじ２
• Ａ　水：大さじ２、　赤味噌：大さじ１と１/２、　みりん：大さじ１、濃口醤油：小さじ１、砂糖：小さじ１/３

　　水溶き片栗粉：適量

 ■作り方

①　ナスと赤パプリカは一口サイズの乱切りにし、ナスは水にさらしておく。ショウガはみじん切りにする。

②　Ａの調味料は合わせておく。

③　フライパンにショウガとゴマ油を入れて火にかけ、香りが立ったら粗挽き肉を加えて炒める。肉の色が変わったら水気を拭き取ったナスとパプリカを入れ、焼き付けるように炒める。

④ ナスに火が通ったら②を入れ、水分を飛ばすように２分ほど炒めた後、水溶き片栗粉を加えてとろみをつければできあがり。

「すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」（300ｇ）　

◆◆産直のすすき牧場牛を粗挽きした煮込み用。お手軽に短時間でカレーや煮込み料理ができます。◆◆

フライパン１つで出来る！

 白菜と豚バラ肉のクリーム煮

■材料（４人分）

• 白菜　　　　　　１/４株
• 豚バラ肉　　　　２００g
• 塩、コショウ　　適量
• 小麦粉　　　　　適量
• 豆乳　　　　　　　２カップ
• 鶏がらスープの素　　小さじ２
• 酒　　　　　　　　　５０cc
• サラダ油　　　　　適量
• 水溶き片栗粉　　適量

■作り方

①　白菜と豚バラ肉は食べやすい大きさに切る（白菜の軸は削ぎ切りにする）。豚バラ肉に塩、コショウし、小麦粉を薄くまぶしておく。

②　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色がかわったら白菜の軸、葉の順に加え、鶏がらスープの素と酒をふって蓋をし、３分ほど蒸し煮する。

③　豆乳を入れて５分ほど煮込んだ後、塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。