ロールキャベツ

■材料

キャベツの葉　４枚
Ａ　あいびきミンチ：１５０ｇ、たまご：１個、パン粉：大さじ２、牛乳：大さじ１、塩：小さじ１/４弱、黒コショウ：少々、ナツメグ：少々、玉ねぎ　(みじん切り)：１/４個
ベーコン　２枚
とろけるチーズ２枚
ブロッコリー　４房
プチトマト４個
しめじ４房
パセリ適宜
Ｂ　チキンコンソメ(顆粒) 小さじ１/２、水：５０ｃｃ

■作り方

①　お鍋に湯を沸かし、塩を入れキャベツをゆで、芯の堅いところをそいでおく。

②　ボウルに合挽きミンチ、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、４等分にし、チーズをいれ丸める。

③　①を広げ、ベーコン、②をのせくるりと巻き、つまようじでとめる。

④　しめじ、ブロッコリーを小房に分け、プチトマトのヘタをとっておく。

５　タジン鍋に③、④の順に入れ、Ｂを入れてフタをする。強火で３分ほど蒸し、弱火にし１５分ほど蒸す。

６　器に⑤を盛り、パセリと黒コショウをふりできあがり。

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【すすきすすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ】牧場牛とホエー豚を６：４の割合で合挽きミンチにしました。２分割トレー入。

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