ロールキャベツ

素材のおいしさをやさしく引き出す「蒸し」料理。今話題の「スチームケース」やおなじみとなった「タジン鍋」を使って、ヘルシーなおいしさ体験しませんか?

タジン鍋で作るあったか一品

ロールキャベツ

■材料

  • キャベツの葉     4枚
  • A あいびきミンチ:150g、たまご:1個、パン粉:大さじ2、牛乳:大さじ1、塩:小さじ1/4弱、黒コショウ:少々、ナツメグ:少々、玉ねぎ (みじん切り):1/4個
  • ベーコン            2枚
  • とろけるチーズ    2枚
  • ブロッコリー     4房
  • プチトマト           4個
  • しめじ    4房
  • パセリ    適宜
  • B チキンコンソメ(顆粒) 小さじ1/2、水:50cc

 ■作り方                           

① お鍋に湯を沸かし、塩を入れキャベツをゆで、芯の堅いところをそいでおく。   

② ボウルに合挽きミンチ、Aを入れてよく混ぜ合わせ、4等分にし、チーズをいれ丸める。

③ ①を広げ、ベーコン、②をのせくるりと巻き、つまようじでとめる。   

④ しめじ、ブロッコリーを小房に分け、プチトマトのヘタをとっておく。             

5 タジン鍋に③、④の順に入れ、Bを入れてフタをする。強火で3分ほど蒸し、弱火にし15分ほど蒸す。

6 器に⑤を盛り、パセリと黒コショウをふりできあがり。             

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