「酢豚」がフライパンだけで手軽につくれる！

揚げずに簡単！酢豚

■材料（２人分）

• 豚小間切れ　　　　２００ｇ
• A　濃口醤油：小さじ１、酒：小さじ２、片栗粉：小さじ２
• 玉ネギ　　　　　　１/２個
• ピーマン　　　　　１個
• パプリカ（赤）　　１/４個
• 人参　　　　　　　１/４本
• 椎茸　　　　　　　２枚
• B　ケチャップ：大さじ２、酢：大さじ２、砂糖：大さじ２、濃口醤油：大さじ１、水：５０cc、片栗粉：小さじ１
• サラダ油　　　　　　適量

 ■作り方

① 豚こま切れ肉はAをふって揉み込み、一口サイズに軽く手で握っておく。玉ネギ、ピーマン、パプリカは一口サイズの乱切りにし、人参は半月切り、椎茸は３等分にスライスする。Bの調味料は合わせておく。

② フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったらいったん取り出し、サラダ油を足して野菜類を炒める。

③ 野菜に火が通ったら豚肉を戻し入れ、Bをまわし入れて全体にとろみがつくまで絡めればできあがり。

★☆この商品を使って作りました！☆★

 【和豚もちぶた小間切（徳用）７５０ｇ（１５０ｇ×５）】

小袋が５袋入ったお買い得品です。

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肉巻きおにぎり

■材料（小さめのおにぎり３個分）

• しゃぶしゃぶ用豚肉　　１２５ｇ
• ご飯　　　　　　　　　お茶碗２杯分
• プロセスチーズ　　　　２０ｇ
• 小麦粉　　　　　　　　適量
• サラダ油　　　　　　　適量
• A　（濃口醤油：小さじ２、酒：小さじ２、みりん：小さじ２、砂糖：小さじ１/２）

■作り方

①プロセスチーズは３等分にし、１/３量のご飯をとって真ん中にプロセスチーズがくるように丸くにぎる。これを３個作り、豚肉を巻いて小麦粉を薄くまぶす。

② フライパンにサラダ油を熱し、①の巻き終わりを下にして焼き、巻き終わりがくっついたら転がしながら全体を焼く。

③ いったん取り出し、合わせたAを入れ、ブクブク泡が出て少しとろみがついたらおにぎりを戻し入れてタレを絡めればできあがり。

豚しゃぶ肉ときのこのレンジ蒸し

■材料（２人分）

• しゃぶしゃぶ用豚肉　　１２５ｇ
• シメジ　　　　　　　　１/２袋
• エノキ　　　　　　　　１/２袋
• 椎茸　　　　　　　　　４枚
• 白ネギ　　　　　　　　１/２本
• 梅干　　　　　　　　　２個
• 刻みネギ　　　　　　　適量
• A麺つゆ(２倍濃縮)　　大さじ２、酒　大さじ１

■作り方

① シメジとエノキは石突きを落としてほぐし、椎茸は薄切りにする。白ネギは５ｍｍ幅の斜め切りにする。梅干は種を除いてから包丁で粗くたたいておく。

②  ボウルにAと梅干を入れて混ぜ合わす。

③ 耐熱ボウルにキノコ類と白ネギを入れ、豚肉を広げて覆うようにのせる。②をまわしかけてふわっとラップをし、レンジで加熱（５００Wで５分が目安）する。

④ 全体を混ぜ合わせて器に盛り、刻みネギをのせてでき上がり。

材料はほとんどコープの商品でつくりました！

 ごろごろお肉がおいしい麻婆豆腐

■材料（４人前）

• 「 すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」３００ｇ
• 鍋用とうふ　３丁
• 干し椎茸　　５枚
• えのき茸　　１袋
• いずもねぎ　４本
• 人参　　　　　1/4本
• たけのこ　　小１本
• 生姜　　　　大さじ１
• 酒　　　大さじ１（粗挽き肉にかけておく）。
• 顆粒ガラスープ
• 味噌鍋の素

 ■作り方

①ごま油を熱したフライパンに入れて、粗挽き肉に火を通し、顆粒ガラスープを入れて味をつける。

②にんじん・しいたけ・たけのこ・えのきだけ・豆腐を入れて顆粒ガラスープと味噌鍋のもと1/4で味をつける。

③火を通したら、水とき片栗粉と小口切りにしたねぎを入れ蓋をして余熱で仕上げる。

 家族も大喜び！の味でした♪

息子：お肉がこりこりと歯ごたえがあり、おいしい！

娘：いつもより美味しいなあ。

夫：「すすき牧場牛だからおいしいのかな？」

いつもどおり調理してみたのですが、とてもおいしく仕上がりました！

▼使用した商品はこちら▼

「 すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」３００ｇ

レンジで作るささみの明太子ロール

■材料（４人分）

• 阿波尾鶏ささみ　　　４本
• 明太子　　　　　　　１腹（２袋）
• マヨネーズ　　　　　小さじ２
• 青ジソ　　　　　　　８枚

 ■作り方

① 阿波尾鶏ささみは筋を取って切り込みを入れて観音開きにし、ラップをして麺棒などで叩いて３ｍｍくらいの厚さにのばす。明太子はほぐしてマヨネーズとあわせておく。

② ささみに青ジソ２枚をのせて明太子を塗り、細いほうからクルクルと巻く。

③ ラップで包み、レンジで加熱（５００Wの場合、ささみ１本に対して１分２０秒が目安）する。

あっさりササミにマヨネーズのコクをプラス！レンジでカンタンにできる一品です。

お母さんのお弁当が一番のごちそう！

４月３回の『バスケットPlus』特集は「お弁当大作戦！」

冷めてもおいしい　カレー風味のポークチャップ

■材料（４人分）

• 和豚もち豚ロース生姜焼用　　1袋（２３０ｇ）
• 塩、コショウ　　　　　　　　各適量
• 片栗粉　　　　　　　　　　　適量
• 玉ネギ　　　　　　　　　　　小１/２個
• ピーマン　　　　　　　　　　２個
• サラダ油　　　　　　　　　　適量
• A：ケチャップ：大さじ３、ウスターソース：小さじ１と１/２、水：大さじ２、はちみつ：小さじ１、カレー粉：小さじ１/２

■作り方

①和豚もち豚ロース生姜焼用は塩、コショウし、片栗粉を薄くまぶしてく（お弁当に入れる場合は３等分に切る）。玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは乱切りにする。

②Aの調味料は合わせておく。

③ フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて焼き、豚肉の色がかわったら玉ネギ、ピーマンを加えて炒める。玉ネギがしんなりしたら②をまわし入れて炒め合わせればできあがり。

前の日の晩にまとめて作って冷蔵庫へ入れておいて、朝つめるだけ！

ヘルシーでおいしい！韓流の食卓

韓国風肉じゃが

■材料（２人分）

• 米沢三元豚バラスライス　　２００ｇ
• ジャガイモ　　　　　　　　　　　２個
• 玉ネギ　　　　　　　　　　　　　１/２個
• A水：１カップ、コチジャン：大さじ２、濃口醤油：大さじ１と１/２、酒：　大さじ２、砂糖：大さじ２
• ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　　少々
• 白髪ネギ　　　　　　　　　　　　　適量

• 白ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　適量

■作り方

①豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。ジャガイモは一口大の乱切り、玉ネギはくし切りにする。

②鍋にゴマ油を熱し、豚バラ肉を入れて炒め、肉の色が変わったらジャガ芋、玉ネギを加えて炒め、全体に油が馴染んだらAを入れる。ひと煮立ちしたらアクをとり、落し蓋をして煮汁が半分くらいになるまで煮込む。

③器に盛り付け、白髪ネギをのせて白ゴマをふる。

ヘルシーでおいしい！韓流の食卓

豚キムチ焼きうどん

■材料（２人分）

• 米沢三元豚バラスライス　　　１００ｇ
• 白菜キムチ　　　　　　　　　　　１２０ｇ
• 白ネギ　　　　　　　　　　　　　　１/２本
• ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　１０本
• 茹でうどん　　　　　　　　　　　　２玉
• 麺つゆ（ストレート）　　　　　　　大さじ２
• ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　適量

• 塩、コショウ　　　　　　　　　　　各少々

 ■作り方

①     豚バラ肉と白菜キムチは食べやすい大きさに切る。白ネギは１ｃｍ幅の斜め切りにし、ニラは３ｃｍ幅に切る。

②     フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ肉を入れて炒め、肉の色が変わったら白菜キムチと、白ネギ、ニラを加えて炒め、塩、コショウする。

③     うどんを入れてほぐしながら炒め、麺つゆをまわし入れて炒め合わせれば出来上がり。

ボリューム満点！プルコギ丼

■材料（２人分）

• 牛肉味付け焼肉用　　　１８０ｇ
• 白菜キムチ　　　　　　　　６０ｇ
• 玉ネギ　　　　　　　　　　　１/４個
• 赤パプリカ　　　　　　　　１/４個
• ニラ　　　　　　　　　　　　８本
• リーフレタス　　　　　　　１枚
• 卵黄　　　　　　　　　　　　２個分
• ご飯　　　　　　　　　　　　小どんぶり２杯分
• ゴマ油　　　　　　　　　　　適量

 ■作り方

① 白菜キムチは食べやすい大きさに切り、玉ネギ、赤パプリカは２ｍｍ幅の細切りにする。ニラは３ｃｍ幅に切る。

②  ボウルに牛肉味付け焼肉用、玉ネギ、赤パプリカ、ニラを入れて混ぜ合わせ、１５分ほど馴染ませる。

③ フライパンにゴマ油を熱し、②を入れて炒める。

④ 器にご飯をよそい、ちぎったリーフレタス、③、白菜キムチ、卵黄の順にのせてできあがり

ママ友や子どもにも好評！歯ごたえがあっておいしいですよ。（堺市　水畑さん）

粗挽き肉のトマトスープ煮込み

■材料（４人分）

• すすき牧場牛煮込用粗挽きタイプ　　　　　　１５０ｇ
• ニンニク　　　　　　１かけ
• 人参　　　　　　　　１/３本
• 玉ネギ　　　　　　　１/２個
• A　ホールトマト缶：1缶、ツナ缶（スープ煮）：小１缶、水煮大豆：１００ｇ、水：３カップ、固形ブイヨン：２個、砂糖：大さじ１、ケチャップ：大さじ３、牛乳：１００cc、塩、コショウ：各適量、サラダ油：適量

 ■作り方

①     ニンニクはみじん切り、人参と玉ネギは６～７ｍｍ角に切る。

②     鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら粗挽き肉を入れて炒め、肉の色が変わったら人参、玉ネギを加えて炒める。

③     全体に油が馴染んだらAを入れ、煮立ったらアクを取って弱火で２０分ほど煮込む。（ここで一度完全に冷ますと味がよく染み込みます）

④     仕上げに牛乳を入れてさっと煮た後、塩、コショウで味を調える。器に盛り付け、好みでパセリや粉チーズをふってできあがり。

「すすき牧場牛　煮込み用牛肉粗挽きタイプ」（300ｇ）　

◆◆産直のすすき牧場牛を粗挽きした煮込み用。お手軽に短時間でカレーや煮込み料理ができます◆◆