イカ墨じゃなく黒ゴマの黒ゴマ！

黒ごまパスタ

■材料

• スパゲティ(細めのもの)・・・160ｇ
• バター・・・・・・・大さじ1
• さしみ用いか・・・・・・・・ 50ｇ
• 固形スープ・・・・・・・1個
• にんにく・・・・・・・・・ 1かけ
• 黒ゴマペースト・・・大さじ2
• 赤ピーマン　・・・・・・・ 1/4個
• 白ワイン・・・・・・大さじ1
• 玉ねぎ・・・・・・・・・・ 1/2個
• 塩、胡椒・・・・・・・各適量

■作り方

①   いかは細切りにし、にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切り、赤ピーマンは細切りにし、バターでさっと炒める。

②   固形スープをきざんで①に加えて溶かし、黒ゴマペースト、白ワインを加えて混ぜ合せる。

③   スパゲティはたっぷりの湯に塩大さじ1を加えた中でアルデンテにゆで、ゆで汁少々を②に加えてなじませる。

④   スパゲティの湯をきり、②に加えて手早く混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

★使用した商品はこちら

【黒ゴマペースト　240ｇ　】　黒胡麻を皮付きのまま適度に焙煎し、クリーム状になるまですり潰しました。

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おろしショウガがアクセント

生姜すき焼き丼

 材料（１人分）　＊調理時間約１０分

• 牛丼すき焼き用肉　　　８０ｇ
• 玉ネギ　　　　　　　　１/４個
• エノキ茸　　　　　　　１/４袋
• ご飯　　　　　　　　　丼１杯分
• 卵　　　　　　　　　　１個
• 牛脂　　　　　　　　　適量
• A　濃口醤油、砂糖、酒：各大さじ２、おろしショウガ：小さじ１/２

■作り方

①     牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ネギは薄切り、エノキは石突きを落としてほぐす。

②     小さめのフライパンにサラダ油を熱し、牛肉、玉ネギ、エノキの順に入れて炒め、Aを加えて蓋をし２～３分したら卵を割り入れて火を止める。

③     丼にご飯と②を盛り、好みで刻みねぎやおろしショウガを載せる。

☆ ワンポイントアドバイス ☆

すき焼きのたれを使うとさらに手軽に作れるんですよ♪

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「スタミナ源塩だれ」をつかったレシピ

栄養満点！塩焼チャーハン！

■材料（４人分）

• 塩焼のたれ
• 玉ねぎ
• ピーマン
• ハム
• ご飯
• 玉子(1個)

■作り方

①　玉ねぎ・ピーマン・ハムを1cm程度の角切りにする。
②　ごはんは冷ましておく。
③　玉子1個をときほぐす。
④　フライパンを熱し、油をひいて玉ねぎを炒める。
⑤　ピーマン・ハム・ごはんを加えてさらに炒め、とき玉子・塩焼のたれ大さじ１を加え、塩・コショーで味を整える。

見た目も豪華！パーティーにぴったりです☆

シーフードマリネ

 ■調理時間　約２５分（馴染ませる時間は除く）

 ■材料（４人分）

• ボイルムール貝（剥き身）　　　１００ｇ
• 茹でタコ　　　　　　　　　　　１００ｇ
• スルメイカ　　　　　　　　　　１ぱい
• パプリカ（赤）　　　　　　　　１個
• ニンニク　　　　　　　　　　　１かけ
• オリーブオイル　　　　　　　　大さじ１
• 白ワイン　　　　　　　　　　　大さじ１
• A　　　酢：大さじ１、レモン汁：大さじ１と１/２、オリーブオイル：大さじ２と１/２、粒マスタード：小さじ１、塩、粗挽きコショウ：少々、パセリ（みじん切り）：小さじ１

 ■作り方

① ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせておく。

② 茹でタコは斜め薄切りにし、スルメイカはワタを取って輪切りにする。パプリカはトースター（又は焼き網）で表面が真っ黒になるまで焼き、冷水にさらして皮をむいて細切りにする。

③ フライパンにオリーブオイル大さじ１と潰したニンニクを入れて火にかけ、ボイルムール貝（剥き身）、タコ、イカを入れて強火で手早く炒め、白ワインをふってアルコールを飛ばす。

④  ①に③とパプリカを入れて３０分ほど馴染ませれば出来上がり。

★☆ ワンポイント・アドバイス☆★

＊③の工程で炒めた時に出る魚介のエキスもおいしいので一緒にマリネ液に加えましょう。

こってりクリーミーなソースが糸こんに絡みつく

ツナとキムチのこってり糸こんスパゲッティ

■調理時間　約１０分

 ■材料（２人分）

• ３色糸こんにゃく　　１袋
• ツナ缶　　　　　　　小１缶
• 白菜キムチ　　　　　１００ｇ
• ホウレン草　　　　　１/４束
• スイートコーン　　　大さじ２
• 豆乳　　　　　　　　１５０cc
• 塩、コショウ　　　　各少々

 ■作り方

① ３色糸こんにゃくはさっと茹でて水気を拭き取っておく。ホウレン草も茹でて３ｃｍ幅に切る。ツナは軽く油を切っておく。

② フライパンにツナとキムチを入れて火にかけ、１分ほど炒めた後、ホウレン草、スイートコーン、豆乳を加えて２～３分とろみがつくまで煮詰めて塩、コショウで味を調える。

③ ３色糸こんにゃくを入れて絡めれば出来上がり。

  ★☆ワンポイント・アドバイス☆★

パスタのかわりに糸こんにゃくなので、ソースはこってり味がよく合います。クリーミーなソースですが、豆乳を使っているのでヘルシーですよ♪糸こんにゃくはしっかり水気を拭き取ることが美味しく仕上げるポイントです。

低カロリーなのに大満足！

ご馳走♪糸こんサラダ

■調理時間　約１５分 

■材料（２人分）

• ３色糸こんにゃく　　１袋
• 鶏ささみ　　　　　　１本
• 錦糸卵　　　　　　　卵１個分
• キュウリ　　　　　　１/２本
• 青ジソ　　　　　　　２枚
• すりゴマ　　　　　　小さじ２
• 和風ドレッシング　　適量

 ■作り方

①  耐熱皿にささみを入れて塩、コショウ、酒少々（分量外）をふってラップをし、レンジで加熱（５００Wの場合１分が目安）する。

そのままおいて粗熱がとれたら細かく裂いておく。３色糸こんにゃくは水洗いし、水気をしっかり拭き取ってから食べやすい長さに切る。キュウリと青じそは太めの千切りにする。

②ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。すりゴマ、錦糸卵を載せて好みのドレッシングをかけていただく。

★☆ポイント☆★

糸こんにゃくはしっかり水気を拭き取ることが美味しく仕上げるポイントです。ドレッシングはノンオイルのものを使うとさらにヘルシーですね。

ご飯によくあう！

豚肉となすの新生姜炒め

■材料（２人分）

• 豚バラスライス　　　２００ｇ
• ナス　　　　　　　　１本
• 新生姜　　　　　　　４０ｇ
• A　酒：大さじ２、酢：大さじ２、砂糖：大さじ２、濃口醤油：小さじ２、片栗粉：小さじ１/２

  ■作り方

①豚バラスライスは食べやすい大きさに切り、ナスは乱切りにする。新生姜は薄くスライスする。

②ボウルにAの調味料を合わせておく。

③火にかけたフライパンに豚肉と新生姜を入れて炒め、豚肉の色が変わったらいったん取り出す。

④同じフライパンにナスを入れて焼き付けるように炒め、ナスに油が馴染んだら③を戻し入れる。②を加えて全体にとろみがつくまで炒め合わせれば出来上がり。

土用の丑はボリュームたっぷりのうなぎを食べよう！

うなぎのちらし寿司

■材料（４人分）

• うなぎの蒲焼…..１尾
• キュウリ………….１本
• カニカマボコ……４本
• 青ジソ……………５枚
• ちりめん山椒 （またはちりめんじゃこ）１５ｇ
• 炒りゴマ………….大さじ２
• 炊きたてのご飯….２合分
• すし酢……………….６０cc
• A　たまご：２個、砂糖：小さじ２、塩：小さじ１/４、

■作り方 （調理時間：約25分）

①キュウリは小口切りにして塩小さじ1/2をふって馴染ませ、10分ほどおいてしんなりしたら水気をしっかり絞る。カニカマボコはほぐし、青ジソは千切りにする。

②うなぎは袋の表示通りに温めて7～8mm幅に切る。
　Aを合わせて炒り卵を作る。

③ご飯を飯台に移し、すし酢をまわし入れてご飯を切るようにして混ぜ、①とちりめん山椒、炒りゴマを加えて混ぜ合わせる。

④③に炒り卵とうなぎをのせて付属のタレをまわしかける。

ちょっぴり高価な国産うなぎ。大人も子どもも大好きなうなぎのちらし寿司にすれば、家族全員で満足するボリュームに！
オクラやショウガの甘酢漬けをのせてもおいしいですよ。

↓使ったうなぎはこちら！↓
熊本県の指定養殖場で育てたうなぎを、皮はパリッと身はふっくら
関西風に焼き上げました。

【うなぎ蒲焼き（タレ・山椒付）　220ｇ（２尾）　135ｇ（１尾）】

7月1回　バスケットプラス表紙をご覧ください。

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韓国風チヂミPIZZA

■ 材料（1枚分）

• チヂミ粉100ｇ
• 水150ｍｌ
• （シーフードミックス、ベーコン、コーン、とろけるチーズ）各適量

■ 作り方

① ボールに水とチヂミ粉を入れダマがなくなるまでよくかき混ぜる。

② シーフードミックスとコーンを入れ、よくかき混ぜる。

③ ベーコンとチーズをふりかけ焼く。表面がきつね色になったら裏返してしばらく焼き、チーズがカリッと焼きあがれば表に返してできあがり。

この商品を使って作りました！

【チヂミの素（徳山物産）500ｇ　】

お好みの具材を加えて簡単！

チヂミ粉と水を割って、粉がダマにならないようよく混ぜます。あとはニラやキムチなどお好きな具材を細かく刻んで加え、フライパンで揚げるように（油多めに）焼くだけ！

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海苔の風味が活きているチヂミです

韓国チヂミ(韓国海苔入り)

 ■材料　（１枚分）

• 　チヂミ粉100ｇ
• 水150ｍｌ
• 韓国海苔、かぼちゃ、にんじん、ネギ:各数枚

 ■作り方　

① ボールに水とチヂミ粉をいれ、ダマがなくなるまでよくかき混ぜます。

② 韓国海苔の手もみで細かくつぶしていれ、かぼちゃ、にんじん、ねぎなどの具を入れよくかき混ぜます。

③  フライパンにサラダ油をひき、生地を流し込んで焼きます。表面がきつね色になったら裏返してしばらく焼き、表に返してできあがり。

生地にもしっかり味がついていて、中はふんわりもちもち、外はカリッ！ご家庭でいろんな具を入れてお楽しみください。

★     ☆この商品を使って作りました！☆★

【徳山物産　チヂミの素（韓国風お好み焼粉）500ｇ　398円】

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