【材料】（4人分）
A
【作り方】
①水きりした豆腐と包丁で粗く叩いたむきえびに、Aを入れて粘りが出るまで混ぜる。
②皮をむいて7～8mm厚さに切ったれんこんに片栗粉を薄くまぶして②を挟む。
③170℃の揚げ油で時々裏返しながらカラッと揚げる。
【材料】（2～3人分）
A
【作り方】
①ボウルにAを入れて練り混ぜる。
②長いほうの一辺を残して開いたうす揚げを裏側が上にして置き、①を乗せて巻き楊枝で留める。
③鍋に白だしと水を煮立てて②を入れ、落し蓋をして時々転がしながら15分程煮る。
④カットして器に盛り、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけた煮汁をかける。
【材料】（4人分）
A （1ボウル分あたり）
【作り方】
①別々のボウルでかぼちゃとA、コーンとAをそれぞれ混ぜて各8等分にして丸める。
②フライパンを弱火～中火で熱し、バターを入れて①を並べ、両面に焼き色を付ける。
③温かいうちにはちみつをかけてできあがり。
【材料】（2人分）
【作り方】
①餃子を冷凍のまま熱湯でゆでる（浮き上がってきてから1～2分加熱）。冷水に取り、粗熱が取れたら器に盛る。
②薄い半月切りにしたレモンを餃子の間に盛りつけ、1/3の長さに切ったかいわれ大根を真ん中に盛る。キムチぽんずをかけていただく。
【材料】（4人分）
【作り方】
①ゆでた鶏ササミを食べやすい大きさにさく。
②縦半分に切ったきゅうりを斜め薄切りにし、軽く塩をふる。少ししんなりしたらキッチンペーパーで水気を取る。
③①・②・白菜キムチ・すりごま・ごま油を和えればできあがり。
【材料】（2人分）
【作り方】
①鍋にミネストローネ缶と水を入れて火にかける。
②①が沸騰したらほうれん草＆ベーコンミックス⇒ごはんの順に加えて温め、塩・こしょうで味を調える。
【材料】（2人分）
【作り方】
①パスタを塩分1％の熱湯でゆで、湯切りしてボウルに取り出す。めんつゆ（小さじ2）とオリーブオイルで和え、器に盛る。
②①にしらす釜上げ⇒大根おろし⇒千切りにした大葉をのせ、めんつゆをかける。
※めんつゆで麺にも味をつけておくのが美味しさのポイント！
【材料】（2人分）
【作り方】
①鍋に水、コンソメ、かぼちゃを入れて火にかける。煮立ってきたらフタをして弱めの中火で4分程煮る。お豆ミックスを加え、フタをしてさらに2分程煮る。
②弱火にしてカレールーを入れて溶かし、牛乳を加えて煮立たせないように混ぜながら温める。
【材料】（2人分）
【作り方】
①かぼちゃは耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。フライパンに油を入れて中火で熱し、かぼちゃの表面がカリッとするまで焼いて取り出す。
②火を止めてフライパンの油をふき、砂糖、水、しょうゆを入れて中火にかける。フツフツとしてきたら、①のかぼちゃを戻し入れて煮絡める。仕上げに黒ごまをふる。
【材料】
【作り方】
①シークヮーサーは洗って水けをふきとる。ヘタを取り除き、3等分の輪切りにする。
②煮沸消毒した保存用の瓶に、シークヮーサーと黒糖を交互に入れる（一番上は黒糖をかぶせるようにする）。フタを閉めて冷暗所に5～6日おき、黒糖が溶けてシロップ状になればできあがり。
※ときどき瓶を揺すりましょう。シロップができあがれば冷蔵庫で保存して、約10日間を目安に使いきってください。