油揚げとお魚ミンチのぐるぐる巻き
油揚げとお魚ミンチのぐるぐる巻き
【材料】（2～3人分）
- 手あげ風うすあげ…1枚
- 白だし…大さじ3
- 水…400ml
- 水溶き片栗粉…適量
- おさかなミンチ…160g
- 白ねぎ（みじん切り）…大さじ2
- おろし生姜チューブ…5cm
- 溶き卵…1/2個分
- 片栗粉…大さじ1と1/2
- 塩…少々
A
【作り方】
①ボウルにAを入れて練り混ぜる。
②長いほうの一辺を残して開いたうす揚げを裏側が上にして置き、①を乗せて巻き楊枝で留める。
③鍋に白だしと水を煮立てて②を入れ、落し蓋をして時々転がしながら15分程煮る。
④カットして器に盛り、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけた煮汁をかける。
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