ミニトマトのはちみつマリネ

【材料】（2～3人分）

• ミニトマト（アイコ）…約120g
• はちみつ…大さじ2
• 酢…大さじ2
• 塩…ひとつまみ

【作り方】

①ミニトマトはへたを取って水洗いし、爪楊枝を全体に軽く突き刺す。
※半分に切るとしっかり味がしみます。

②酢・はちみつ・塩を入れた保存袋に①を加えてなじませ、空気を抜いて密封する。１時間以上漬けこめばできあがり。

いんげんのツナキムチ和え

【材料】（2～3人分）

• カットいんげん…100g
• ツナ缶…小1/2缶
• 白菜キムチ…60g
• マヨネーズ…大さじ1と1/2
• すり胡麻…小さじ2

【作り方】

①いんげんは袋の表示通りにレンジで加熱する。

②ボウルに①と油を軽く切ったツナ、キムチ、マヨネーズ、すり胡麻を入れて和える。

ザワークラウト

【材料】（作りやすい分量）

• キャベツ…1kg
• 塩…20g
• ローリエ…1枚

【作り方】

①キャベツは細切りにし、ポリ袋に入れる。塩をまぶして10分程置き、もみこんでしんなりとさせる。

②ローリエをちぎって加え、重しをして、日の当たらないところで、常温で1～2日置く。

③発酵してきたら煮沸消毒した瓶に移し替え、冷蔵庫で保管する。

ヤムウンセン

【材料】（2人分）

• ボイルむきえび…80g
• 鶏ミンチ…50g
• 春雨…30g
• ミニトマト…4個
• 紫玉ねぎ…1/8個
• セロリ…1/4本
• パクチー・レモン…各適量

A

• にんにくのすりおろし…1/2片分
• 赤唐辛子の小口切り…1/2本分
• レモン汁・水・オイスターソース…各大さじ1
• 砂糖…大さじ1/2

【作り方】

①紫玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切り、ミニトマトは半分に切る。

②春雨は袋の表示通りにゆでてザルに上げる。ミンチはゆでて水気をきる。

③ボウルにAを混ぜ合わせ、①、②、解凍したむきえびを加えて和える。

④器に盛ってパクチーをのせ、レモンを添える。

夏野菜のしょうが漬け

【材料】（2人分）

• グリル野菜…230g
• 万能おかずしょうが…75g

【作り方】

①凍ったままのグリル野菜と万能おかずしょうがをボウルに入れ混ぜる。

②冷蔵庫に入れて、1時間程度漬け込めばできあがり。

※「グリル野菜」は、コープの「イタリア産5種の彩りグリル野菜」を使っています。
※「万能おかずしょうが」は宅配で取り扱った、味付きしょうがみじん切りの商品です。

しっとりあげの生姜漬け

【材料】（2人分）

• 手あげ風うすあげ…1枚

A

• 万能おかずしょうが…35g
• 麺つゆ…小さじ1
• みりん…大さじ2
• 水…大さじ3

【作り方】

①うすあげは熱湯をかけ、キッチンペーパーで押さえて油抜きをする。2cm幅の短冊に切る。

②耐熱ボウルにAを入れ、①も加えてなじませたらラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱を取ればできあがり。

※「万能おかずしょうが」は宅配で取り扱った、味付きしょうがみじん切りの商品です。

夏野菜の和風ポトフ

【材料】（4人分）

• 生ウインナー…1袋（180g）
• トマト（中）…4個
• 玉ねぎ…1個
• とうもろこし…8cm
• オクラ…8本
• 鴨鍋用わりした…1袋
• 水…700ml
• 塩・こしょう…各適量

【作り方】

①トマトは湯むきする。玉ねぎは8等分のくし切り、とうもろこしは2cmの輪切り、オクラはがくを面取りする。

②鍋に水と鴨鍋用わりしたを入れて火にかけ、沸騰したら生ウインナー・玉ねぎ・とうもろこしを加えて火を通す。

③②にトマトとオクラを加えて軽く煮て、塩・こしょうで味を調える。

鶏とお豆のトマト煮

【材料】（2人分）

• 鶏モモ肉（切身）…150g
• 5種のお豆ミックス…1/2袋（150g）
• トマトパスタソース…1/2瓶（175g）
• 水…200ml
• 塩・こしょう…各適量
• オリーブオイル…小さじ2

【作り方】

①熱した深めのフライパンにオリーブオイルをなじませ、鶏モモ肉の表面をこんがり焼く。

②①に5種のお豆ミックス・水・トマトパスタソースを加えて軽く煮込み、塩・こしょうで味を調える。

サバじゃが

【材料】（2～3人分）

• 国産サバのパプリカチリソース味サヴァ？…1缶
• じゃが芋…小2個（約200g）
• 水…50～80ml
• 冷凍カットいんげん…30g

【作り方】

①じゃが芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。

②小鍋にサバ缶、じゃが芋、水を入れて火にかけ、蓋をしてじゃが芋がやわらかくなるまで煮る。

③凍ったままのいんげんを加え、1分程煮込めばできあがり。

※②で煮詰まりそうになったら水を足してください。

夏おでん

【材料】（2人分）

• おでんセット…215g
• ゆでだこ…100g
• ゴーヤ･ズッキーニ…各1/4本
• 玉ねぎ…1/2個
• ミニトマト…6個
• 鴨鍋用わりした…1袋

【作り方】

①ゆでだこ、ミニトマトは串に刺す。

②ゴーヤは縦半分に切ってワタを除き、1cm幅に切って串に刺す。ズッキーニは輪切り、玉ねぎはくし形に切る。

③鍋に鴨鍋用わりしたと800mlの水を入れ、②を入れて煮、火が通ったらおでんセット、①を加えてサッと煮る。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

※「おでんセット」はミニ平天・きくらげ天・だんご天・ミニごぼう天の4種10個入りを使用しています。
※お好みで花椒をふってスパイシーに！