【材料】（４～5人分）
【作り方】
①パプリカときのこは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイル（大さじ2）できつね色になるまで中火で炒める。
②塩・こしょうをした鶏モモ肉の皮側を下にして中火で皮をこんがりと焼く。余分な油を取りのぞいたらオリーブオイル（大さじ1）・パプリカ・きのこを加えて炒める。
③②に炒めた玉ねぎ・オリーブ・カットトマト・白ワイン・水を加えて煮込み、塩・こしょうで味を調える。
※鶏モモ肉は皮を香ばしく焼いて油を取り除くとコクが出ておいしく仕上がります。
【材料】（2人分）
Ａ
【作り方】
①しめさばは4～5ｍｍ幅のそぎ切りにし、玉ねぎ・黄パプリカは薄切りにする（スライサーを使うと便利）。
②ボウルにＡの調味料を入れてしっかり混ぜ、①を加えてあえる。
※玉ねぎはスライス後、15分程空気にさらすと辛みが和らぎます。
※冷蔵庫で30分程冷やしてからいただくと味が馴染んでおいしくなります。
【材料】（4～6人分）
A
【作り方】
①じゃがいもは大きめに切る。玉ねぎは繊維と直角に1cm幅に切る。
②鍋に酒・水・ガラスープ・豚バラ肉・じゃがいもを入れて火にかけ、灰汁（あく）と油を取りながら煮る。途中で玉ねぎも加え、じゃがいもに火を通す。
③②にＡを混ぜ合わせたものを加えて溶かしたら、キムチと細切りにしたえごまの葉をのせる。
※豚肉のだしとホクホクのじゃがいもが決め手！お好みで韓国唐辛子を加えてさらにピリ辛に！
【材料】（2～3人分）
【作り方】
①白菜はざく切り、水菜は5cm、レモンは輪切りにする。
②鍋に水・昆布だし・白菜を入れて火にかけ、沸騰したら酒と真鯛の頭の部分を入れて火を通し、塩で味を調える。水菜・レモン・真鯛の身の部分・にんじんも加えて一煮立させる。
※鯛には昆布だしが良く合います。レモンは仕上げに加えて香りも楽しみましょう。
【材料】（4人分）
【作り方】
①じゃがいもとにんじんは皮をむいて大きめに切る。玉ねぎは4等分のくし切り、キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
②鍋に水とにんじんを入れて火にかけ、軽く煮たらコンソメ・じゃがいも・玉ねぎ・キャベツの順に加えて煮る。
③②に白ワインとウインナーを加えて火を通し、最後にブロッコリーも加え、塩・こしょうで味を調える。
※生ウインナーの旨みとコクがスープをグレードアップします。旨みが出すぎないよう煮すぎず、プリプリのウインナーを楽しみましょう！
【材料】（2人分）
【作り方】
①生パン粉・バジル・粉チーズを混ぜ合わせる。
②豚ロース肉に塩・こしょうをふって薄力粉を全体に薄くまぶし、溶いた卵⇒①の順につける。
③②を170℃の油（少なめでＯＫ！）で揚げたら皿に盛り、お好みの添え野菜やトマトソースを添える。
※生パン粉はしっかり押さえてつけましょう。風味と色良く揚げるために、油が高温になりすぎないようにしましょう。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①小かぶは皮をむいて8等分のくし切りにする。鶏肉は一口大に切って塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ、焼き色がついて火が通ったら器に盛り付ける。
③フライパンをさっと拭き、Aを入れて30秒ほど煮詰める。②にかけてレモンを添えればできあがり。
【材料と作り方】
●梅だれ
たたいた梅干2個分、酒・しょうゆ・みりん・砂糖各小さじ2を合わせてレンジで30～40秒加熱する。
●ピリ辛中華だれ
「炭火焼かつおたたき添付のたれ」に好みの量の豆板醤をプラス。
※生ニンニクのスライス、生姜、大葉、白ねぎ、みょうがの千切りと炒りごまを薬味として盛り合わせてお好みたれと合わせてどうぞ。
（たれは写真の左から、梅だれ→塩→ごま油→中華だれ の順です）
【材料】（5～7人分）
【作り方】
①じゃがいもにラップをし、電子レンジで硬さを見ながら4～5分加熱し、そのまま粗熱を取ってから食べやすい大きさに切る。
②食べやすい大きさに切って軽く塩こしょうをした鶏モモ肉・輪切りにしたにんにく・種を取った唐辛子・オリーブオイルをポリ袋に入れてもむ。
③クッキングシートを敷いた天板に、①・②の鶏モモ肉・大き目に切り分けたまいたけを並べ、②の残りをじゃがいもにかけ、塩・こしょうをふったら250℃のオーブンで12～15分焼く。
※あらかじめ鶏モモ肉ににんにくの風味をつけ、そのオイルをじゃがいもにかけてから焼くのがポイント！ もみ込む際、ローズマリーを使うと香りよくできあがります。
【材料】（3～4人分）
＜ドレッシング＞
【作り方】
①鯛は薄く切っておく。耐熱ボウルに玉ねぎをすりおろしたらラップをして電子レンジで40～50秒加熱し、取り出して蒸気を飛ばすように混ぜながら粗熱を取る。
②①の玉ねぎに、レモン汁・酢・粒マスタード・塩・オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
③薄切りにした鯛・ベビーリーフ・ハーブ・パプリカ・ミニトマトなどを器に盛り、②をかける。
※薄切りにした鯛に玉ねぎの甘みを活かしたボリューム感のある“手作りドレッシング”でご馳走仕立てに！