ザワークラウト
ザワークラウト
【材料】（作りやすい分量）
- キャベツ…1kg
- 塩…20g
- ローリエ…1枚
【作り方】
①キャベツは細切りにし、ポリ袋に入れる。塩をまぶして10分程置き、もみこんでしんなりとさせる。
②ローリエをちぎって加え、重しをして、日の当たらないところで、常温で1～2日置く。
③発酵してきたら煮沸消毒した瓶に移し替え、冷蔵庫で保管する。
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