フライド人参コンソメ風味
フライド人参コンソメ風味
【材料】（2人分）
- 人参…1本（約120g）
- 水・顆粒コンソメ…各小さじ1
- 粗挽きこしょう…少々
- 片栗粉・小麦粉…各小さじ2
- 揚げ油…適量
【作り方】
①人参は太めの細切りにする。
②ビニール袋に人参、水、顆粒コンソメ、粗挽きこしょうを入れて揉み込み、片栗粉と小麦粉を加えて軽くなじませる。
③フライパンに②の人参を並べ、油を人参が少し出るくらいの高さまで入れて火をつける。人参の表面がカリッとしたら裏返し、全体に焼き色がついたらできあがり。お好みで刻みパセリをふると華やかに。
※じっくり揚げた人参は表面カリッと、中は甘味がギュッと濃縮して止まらない美味しさに♪ 人参の太さはフライドポテトくらいがベストです。
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