真鯛としじみのアクアパッツァ
真鯛としじみのアクアパッツァ
【材料】（2人分）
- 真鯛（切身）…2切
- しじみ（砂抜き済み）…100g
- しめじ…60g
- ミニトマト…6個
- にんにく（薄切り）…1かけ
- パセリ（みじん切り）…適量
- 塩・こしょう（下味用）…各適量
- オリーブ油…大さじ1
- 白ワイン…大さじ2
- 水…1/2カップ
- 塩…小さじ1/4
A
【作り方】
①鯛の両面に塩・こしょうをして下味をつける。しじみは殻をこすりあわせるように洗って水けをきる。
②耐熱容器に、鯛、にんにく、しじみ、しめじ、ミニトマトを入れ、Aを入れて、最後にオリーブオイルをまわしかける。
③ラップをして、電子レンジ（600W）で約6分加熱する。鯛としじみに火が通っていなければ、30秒ずつ加熱して仕上げる。
※電子レンジから出して、熱いうちに汁をスプーンですくってかけると味が染みます。
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