ササミとオレンジクインの中華風クリーム煮
ササミとオレンジクインの中華風クリーム煮
【材料】（2～3人分）
- ササミ…3本
- 下味（塩こしょう適宜、酒・片栗粉 各小さじ1）
- オレンジクイン…1/8株（約300g）
- しめじ…100g
- ごま油…適量
- おろし生姜…チューブ4cm
- 牛乳…200ml
- 水溶き片栗粉…適量
- 水…100ml
- 鶏がらスープの素…小さじ1と2/3
- 塩…少々
A
【作り方】
①ササミは一口大のそぎ切りにし、下味の調味料を揉み込んでおく。
②オレンジクインの葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。しめじは石突きを落としてほぐす。
③フライパンにごま油を熱し、②とおろし生姜を入れて炒め、油がなじんだらAを加えて蓋をして3分蒸し煮する。①をのせ、さらに3分蒸し煮する。
④牛乳を加え、温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。
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