きのこのピクルス

投稿情報: 2015年2月1回

きのこのピクルス

【材料】

  • どんこしいたけ…3枚
  • しめじ…1/2パック
  • セロリ…1/2本
  • パプリカ 赤…1/2個
  • パプリカ 黄…1/2個

A

  • すし酢…300cc
  • 水…大さじ3
  • ローリエ…1枚
  • ブラックペッパー(粒)…5粒
  • 唐辛子…1本

【作り方】

①しいたけは軸を取り、4等分に切り、しめじは小房にわける。

②セロリは1cm幅の斜め切り、パプリカは長めの乱切りにする。

③ ①を耐熱容器に入れ、ラップをし、600wのレンジで1分30秒ほど加熱する

④鍋に(A)を入れ、沸かし、火を止める。

⑤保存容器に①、②、④を入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。

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