えびとブロッコリーのにんにく炒め

【材料】（2人分）

【作り方】

①ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、水気を切っておきます。にんにくは薄切りにします。Bは合わせておきます。

②えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取ります。Aの酒を揉み込んで片栗粉をまぶします。

③フライパンにごま油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったらえび、ブロッコリーの順に入れて中火で炒めます。

④えびに火が通ったらBを加えて炒め合わせればできあがり。

※塩ゆでしたブロッコリーは水っぽくならないようにしっかり水切りしましょう。

※弱火でじっくり加熱することによって、ごま油ににんにくと唐辛子の風味が移ります。にんにくは焦げやすいので注意しましょう。

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