鶏だんごと大根の中華風煮もの
鶏だんごと大根の中華風煮もの
【材料】（2～3人分）
- 鶏ミンチ…200g
- 葉付き大根…1/2本
- しめじ…1/2パック
- 白ネギ(みじん切り)…1/4本分
- しょうが(みじん切り)…1片分
A
- しょうゆ…小さじ1
- 塩…小さじ1/4
- こしょう…少々
- 酒…小さじ2
- 片栗粉…小さじ2
- ごま油…小さじ2
- 水…600cc
B
- 鶏ガラスープ(顆粒)…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1/2
- しょうがの輪切り…3～4枚
- ごま油…大さじ1/2
【作り方】
①大根は皮をむき、長めの乱切り、しめじは石突きを取り、小房に分けます。
②ボウルに鶏ミンチ、みじん切りの白ネギとしょうがを入れて混ぜ、Aを加えさらに混ぜて、食べやすい大きさにまるめます。
③鍋に水、大根を入れ5～6分ほど煮、B、しめじ、②を入れ、10分煮ます。
④③に刻んだ大根の葉(適宜)を入れ、ごま油を回しかけ、サッと煮たらできあがり。
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