鶏だんごと大根の中華風煮もの

投稿情報: 2015年1月3回

鶏だんごと大根の中華風煮もの

【材料】(2~3人分)

  • 鶏ミンチ…200g
  • 葉付き大根…1/2本
  • しめじ…1/2パック
  • 白ネギ(みじん切り)…1/4本分
  • しょうが(みじん切り)…1片分

A

  • しょうゆ…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • 酒…小さじ2
  • 片栗粉…小さじ2
  • ごま油…小さじ2

  • 水…600cc

B

  • 鶏ガラスープ(顆粒)…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • しょうがの輪切り…3~4枚

  • ごま油…大さじ1/2

【作り方】

①大根は皮をむき、長めの乱切り、しめじは石突きを取り、小房に分けます。

②ボウルに鶏ミンチ、みじん切りの白ネギとしょうがを入れて混ぜ、Aを加えさらに混ぜて、食べやすい大きさにまるめます。

③鍋に水、大根を入れ5~6分ほど煮、B、しめじ、②を入れ、10分煮ます。

④③に刻んだ大根の葉(適宜)を入れ、ごま油を回しかけ、サッと煮たらできあがり。

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