タジン鍋deトマトの肉詰め

小さめのトマトを使うことで中のお肉にも火が通ります。トマトは果肉のしっかりしたトマトを選びましょう。

ミンチとトマトのうまみがブレンド!

タジン鍋deトマトの肉詰め

 

■材料(4個分)

  • トマト     小さめのもの4個
  • A すすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ:150g、たまご:1/2個、 パン粉:大さじ1、 牛乳:大さじ1、塩、コショウ  各少々
  • 水       大さじ2
  • 顆粒コンソメ  ふたつまみ

■作り方

  1.  トマトは上1/4を切り落とし、スプーンで中身をくり抜く。(くり抜いたトマトは、トマトソースに加えたり、カレーの隠し味などに使えます)
  2.  ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして形を整え、トマトに詰める。
  3.  タジン鍋に水と顆粒コンソメを入れて②を並べ、蓋をして強火で3分ほど蒸し焼きにし、チーズをのせて弱火で5~6分蒸し、中まで火が通っていればできあがり。

★以下の商品でつくりました!↓

     

【すすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ 300g】すすき牧場牛とホエー豚を6:4の割合で合挽きミンチにしました。2分割トレー入。(バラ凍結ではありません)

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チキンのクリームシチュー

ジャガ芋と人参は火が通りにくいので、竹串などで刺して火が通ったかを確かめてくださいね。

 スチームケースを使って、レンジでカンタンにできちゃう!

チキンのクリームシチュー

  

■材料(2人分)

  • 鶏もも肉     150g
  • ジャガ芋     1個
  • 人参       1/3本
  • 玉ネギ      1/2個
  • ブロッコリー   4房
  • 水        300cc
  • 顆粒シチューの素 50g
  • 牛乳       150cc

 ■作り方

① 鶏もも肉、ジャガ芋、人参は一口サイズに切り、玉ネギはくし切りにする。

② スチームケースに①と水を入れて蓋をし、レンジで加熱(500wの場合、12分が目安)して取り出す。

③  顆粒シチューの素と牛乳、ブロッコリーを加えて混ぜ、蓋をせずにレンジで加熱(500wの場合、8分が目安)した後、蓋をして3分蒸らし、全体を混ぜ合わせれば出来上がり。

★以下の商品を使って作りました!↓

 

【元気鶏若鶏モモ肉 300g(2枚)】

鹿児島県マルイ農協の若鶏モモ肉を1枚ずつのバラ凍結にしました。

★企画・価格についてはお問い合わせください!

あさりとチンゲン菜の中華蒸し

チンゲン菜のかわりに小松菜やブロッコリー、キノコ類などでも代用できます。

旬のおいしいあさりのうまみをギュッと凝縮!

あさりとチンゲン菜の中華蒸し

 

■材料(2人分)

  • あさり        300g
  • チンゲン菜     2株
  • A ニンニクみじん切り:小さじ1、豆板醤:小さじ1、紹興酒:50cc、ごま油:大さじ1、濃口醤油:小さじ1

 ■作り方

① チンゲン菜は縦6等分に切る。

② スチームケースにチンゲン菜、あさりを入れ、合わせたAをまわしかけて蓋をする。

③ レンジで加熱(500Wの場合、6分30秒が目安)し、全体を混ぜ合わせればできあがり。

★以下の商品で作っています!↓

【活あさり国産ワイドパック(280g)】 

 

 

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春野菜と舌平目のアクアパッツァ

残り汁は粉チーズを加えてリゾットにしたり、パスタソースとしてもおいしいですよ。

魚介のうまみをそのまま食卓に!

春野菜と舌平目のアクアパッツァ 

 

■材料(2人分)

  • 舌平目      2切れ     
  • あさり       100g
  • ニンニク      1かけ
  • 赤唐辛子     1/2本
  • オリーブオイル   大さじ1       
  • 新玉ネギ     1/2個
  • 菜の花       4本
  • 絹サヤ        4房
  • シメジ        1/2パック
  • プチトマト      4個
  • 白ワイン       大さじ3
  • 塩、粗引きコショウ  各適量
  • イタリアンパセリ    少々  

■作り方

① 舌平目は塩、荒挽ききコショウをふる。ニンニクはつぶしておく。

② 新玉ねぎは薄切りにする。菜の花は根元の堅い部分を切り落とし、絹サヤは筋をとる。シメジは石突きを落としてほぐしておく。

③ タジン鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ったら舌平目を入れて両面さっと焼く。②、プチトマト、白ワイン、あさりを加えて蓋をし、弱火で8分蒸し焼きにする。

④塩、粗挽きコショウで味を調え、イタリアンパセリをのせる。

★以下の商品を使って作っています!↓

 【瀬戸内産舌平目・300g】

 瀬戸内産の舌平目を調理しやすいように頭・内臓を処理し、 急速凍結しました。

 【福嶋さん達のグミニートマト 130g前後(9~14玉)】

 歯ごたえのあるコクが深いトマトです。甘みの強いミニトマトで、

 サラダ以外に調理用にも使えます。

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レンジで作るチンジャオロースー

スチームケースを使えば、炒め物も簡単に作れます。野菜類を均一に切りそろえることで、熱の通りのムラがなくなります。

いつものチンジャオロースーもヘルシーメニューに!

レンジで作るチンジャオロースー

 

■材料(2人分)

  • すすき牧場牛切り落とし(モモ)    150g
  •  A   酒:小さじ2 濃口醤油:小さじ2  片栗粉:小さじ1
  • ピーマン:2個
  • 赤パプリカ:1/2個
  • たけのこ(水煮):80g
  • 生姜: 1/2かけ
  •   B   オイスターソース:大さじ1 ゴマ油:小さじ1 濃口醤油:小さじ1  酒:小さじ1 豆板醤:小さじ1弱

 ■作り方

  1. 牛肉、ピーマン、赤パプリカ、たけのこは細切りにし、生姜は千切りにする。
  2.  スチームケースに牛肉とAを入れて揉み込み、ピーマン、赤パプリカ、たけのこ、生姜、合わせたBを加えて混ぜ合わす。
  3. 平らに広げ、蓋をしてレンジで加熱(500Wで約3分)し、取り出してざっくりと混ぜ、蓋をせずにレンジで加熱(500Wで約2分半し、混ぜ合わせればできあがり。

★以下の商品で作っています!

「すすき牧場牛切り落とし(モモ)」 産直産地・すすき牧場で育てた(肉専用種)の赤身のモモ切落し。肉本来の味が楽しめます。

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秋鮭のちゃんちゃんチーズ焼き

お好みでキムチなどをのせてみて。

鮭のうまみとチーズの風味がたまらない!

秋鮭のちゃんちゃんチーズ焼き

 

■材料

  • 中塩秋鮭切身 : 2切れ
  • 新キャベツ : 3枚
  • 新玉ネギ : 1/2個
  • ピーマン : 1個
  • ピザ用チーズ : 40g
  • サラダ油 : 適量
  • A 白味噌 :大さじ2弱 焼肉のタレ:大さじ3  

■作り方

  1. 新キャベツは食べやすい大きさに切る。新玉ネギは薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
  2. ボウルにAを合わせておく。
  3. タジン鍋に油を引き、①の野菜を広げ、その上に鮭をのせて2をまわしかける。蓋をして火にかけ、蒸気が出たら弱火にして5分蒸し焼きにし、チーズをのせて更に3分蒸し焼きにすればできあがり。

★以下の商品を使って作っています↓

「中塩秋鮭切身」 「銀毛」とよばれる品質のよい鮭を原料にした、ほどよい塩加減の切身。

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