素材のおいしさをやさしく引き出す「蒸し」料理。今話題の「スチームケース」やおなじみとなった「タジン鍋」を使って、ヘルシーなおいしさ体験しませんか？

 白菜と豚肉の土鍋蒸し

 ■材料（４人分）

• 白菜　　　　　　　１/２株
• 豚肉（バラ、ロースなど）　　　　　３５０g
• 塩、コショウ　　　適量
• ゴマ油　　　　　　大さじ１
• 酒　　　　　　　　　６０cc
• 刻みネギ　　　　適量
• ゴマ油　　　　　　適量
• ポン酢　　　　　　適量

■作り方

①　ボウルに豚肉、塩、コショウ、ゴマ油を入れて混ぜ合わす。

②　白菜の葉と①の豚肉を交互に重ね、３～４枚を１セットにして土鍋の高さに合わせてカットする。

③　土鍋に隙間なく並べて酒をまわしかけ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら弱火にし、５分ほど蒸し煮する。

④　刻みネギをのせ、好みでポン酢をつけていただく。（塩昆布などを載せてもおいしいですよ）

★以下の商品を使って作っています！↓

　　【霧島黒豚しゃぶ用（肩ロース）250ｇ】

　歯切れがよく、やわらかで独特の風味があります。

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素材のおいしさをやさしく引き出す「蒸し」料理。今話題の「スチームケース」やおなじみとなった「タジン鍋」を使って、ヘルシーなおいしさ体験しませんか？

タジン鍋で作るあったか一品

ロールキャベツ

■材料

• キャベツの葉　    ４枚
• Ａ　あいびきミンチ：１５０ｇ、たまご：１個、パン粉：大さじ２、牛乳：大さじ１、塩：小さじ１/４弱、黒コショウ：少々、ナツメグ：少々、玉ねぎ　(みじん切り)：１/４個
• ベーコン　           ２枚
• とろけるチーズ    ２枚
• ブロッコリー　    ４房
• プチトマト           ４個
• しめじ    ４房
• パセリ    適宜
• Ｂ　チキンコンソメ(顆粒) 小さじ１/２、水：５０ｃｃ

 ■作り方                           

①　お鍋に湯を沸かし、塩を入れキャベツをゆで、芯の堅いところをそいでおく。   

②　ボウルに合挽きミンチ、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、４等分にし、チーズをいれ丸める。

③　①を広げ、ベーコン、②をのせくるりと巻き、つまようじでとめる。   

④　しめじ、ブロッコリーを小房に分け、プチトマトのヘタをとっておく。             

５　タジン鍋に③、④の順に入れ、Ｂを入れてフタをする。強火で３分ほど蒸し、弱火にし１５分ほど蒸す。

６　器に⑤を盛り、パセリと黒コショウをふりできあがり。             

★以下の商品を使って作っています！↓

【すすきすすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ】牧場牛とホエー豚を６：４の割合で合挽きミンチにしました。２分割トレー入。

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素材のおいしさをやさしく引き出す「蒸し」料理。今話題の「スチームケース」やおなじみとなった「タジン鍋」を使って、ヘルシーなおいしさ体験しませんか？

カンタンにピリ辛一品をどうぞ！

ささみとキノコ蒸し　ピリ辛ソース 

■材料                 

• 元気鶏若鶏ささみ     ４本
• しいたけ              ４枚
• えのき    １/２袋
• しめじ    １/２袋
• 酒           少々
• 塩           少々
• Ａ   ごま油：大さじ１/２、 ポン酢：大さじ４、 しょうゆ：大さじ１/２、豆板醤：小さじ１/４白ネギ(みじん切り) ：大さじ２、白ゴマ：大さじ１、 きざみねぎ： 適宜 

■作り方                           

①　しいたけは薄切り、えのきは根元を切り、半分に切る。しめじは根元を切り、ほぐす。   

②　シリコンスチーマーに、ささみ、①を入れて酒、塩をふり、５～６分ほどレンジにかける。レンジから取り出し、ふたをしめたまま、５分ほど置き、ささみをほぐす。      

③　たれをつくる。ボウルにＡの調味料、薬味を入れ、混ぜ合わせる。      

④　器に②を盛り、③、きざみねぎをかけできあが。   

使った商品はこちら↓

「マルイ元気鶏　若鶏筋なしササミ」200ｇ×2　

★筋部分をカット済みなので、調理しやすい！（太い筋を３分の１程度カットしていますが身割れが発生するため、根元の部分のすじが一部残る場合があります。）

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小さめのトマトを使うことで中のお肉にも火が通ります。トマトは果肉のしっかりしたトマトを選びましょう。

ミンチとトマトのうまみがブレンド！

タジン鍋deトマトの肉詰め

■材料（４個分）

• トマト　　　　　小さめのもの４個
• Ａ　すすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ：１５０ｇ、たまご：１/２個、　パン粉：大さじ１、　牛乳：大さじ１、塩、コショウ　　各少々
• 水　　　　　　　大さじ２
• 顆粒コンソメ　　ふたつまみ

■作り方

1.  トマトは上１/４を切り落とし、スプーンで中身をくり抜く。（くり抜いたトマトは、トマトソースに加えたり、カレーの隠し味などに使えます）
2.  ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、４等分にして形を整え、トマトに詰める。
3.  タジン鍋に水と顆粒コンソメを入れて②を並べ、蓋をして強火で３分ほど蒸し焼きにし、チーズをのせて弱火で５～６分蒸し、中まで火が通っていればできあがり。

★以下の商品でつくりました！↓

【すすき牧場牛・ホエー豚合挽きミンチ　300ｇ】すすき牧場牛とホエー豚を６：４の割合で合挽きミンチにしました。２分割トレー入。（バラ凍結ではありません）

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ジャガ芋と人参は火が通りにくいので、竹串などで刺して火が通ったかを確かめてくださいね。

 スチームケースを使って、レンジでカンタンにできちゃう！

チキンのクリームシチュー

■材料（２人分）

• 鶏もも肉　　　　　１５０ｇ
• ジャガ芋　　　　　１個
• 人参　　　　　　　１/３本
• 玉ネギ　　　　　　１/２個
• ブロッコリー　　　４房
• 水　　　　　　　　３００cc
• 顆粒シチューの素　５０ｇ
• 牛乳　　　　　　　１５０cc

 ■作り方

①　鶏もも肉、ジャガ芋、人参は一口サイズに切り、玉ネギはくし切りにする。

②　スチームケースに①と水を入れて蓋をし、レンジで加熱（５００ｗの場合、１２分が目安）して取り出す。

③　 顆粒シチューの素と牛乳、ブロッコリーを加えて混ぜ、蓋をせずにレンジで加熱（５００ｗの場合、８分が目安）した後、蓋をして３分蒸らし、全体を混ぜ合わせれば出来上がり。

★以下の商品を使って作りました！↓

【元気鶏若鶏モモ肉　300ｇ（２枚）】

鹿児島県マルイ農協の若鶏モモ肉を１枚ずつのバラ凍結にしました。

★企画・価格についてはお問い合わせください！

チンゲン菜のかわりに小松菜やブロッコリー、キノコ類などでも代用できます。

旬のおいしいあさりのうまみをギュッと凝縮！

あさりとチンゲン菜の中華蒸し

■材料（２人分）

• あさり　　　　　　　　３００ｇ
• チンゲン菜　　　　　２株
• A　ニンニクみじん切り：小さじ１、豆板醤：小さじ１、紹興酒：５０cc、ごま油：大さじ１、濃口醤油：小さじ１

 ■作り方

①　チンゲン菜は縦６等分に切る。

②　スチームケースにチンゲン菜、あさりを入れ、合わせたAをまわしかけて蓋をする。

③　レンジで加熱（５００Wの場合、６分３０秒が目安）し、全体を混ぜ合わせればできあがり。

★以下の商品で作っています！↓

【活あさり国産ワイドパック（280ｇ）】　

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残り汁は粉チーズを加えてリゾットにしたり、パスタソースとしてもおいしいですよ。

魚介のうまみをそのまま食卓に！

春野菜と舌平目のアクアパッツァ 

■材料（２人分）

• 舌平目　　　　　　２切れ　　　　　
• あさり　　　　　　　１００ｇ
• ニンニク　　　　　　１かけ
• 赤唐辛子　　　　　１/２本
• オリーブオイル　　　大さじ１　　　　　　　
• 新玉ネギ　　　　　１/２個
• 菜の花　　　　　　　４本
• 絹サヤ　　　　　　　　４房
• シメジ　　　　　　　　１/２パック
• プチトマト　　　　　　４個
• 白ワイン　　　　　　　大さじ３
• 塩、粗引きコショウ　　各適量
• イタリアンパセリ　　　　少々　　

■作り方

① 舌平目は塩、荒挽ききコショウをふる。ニンニクはつぶしておく。

② 新玉ねぎは薄切りにする。菜の花は根元の堅い部分を切り落とし、絹サヤは筋をとる。シメジは石突きを落としてほぐしておく。

③ タジン鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ったら舌平目を入れて両面さっと焼く。②、プチトマト、白ワイン、あさりを加えて蓋をし、弱火で８分蒸し焼きにする。

④塩、粗挽きコショウで味を調え、イタリアンパセリをのせる。

★以下の商品を使って作っています！↓

　【瀬戸内産舌平目・３００ｇ】

　瀬戸内産の舌平目を調理しやすいように頭・内臓を処理し、　急速凍結しました。

　【福嶋さん達のグミニートマト　１３０ｇ前後（９～１４玉）】

　歯ごたえのあるコクが深いトマトです。甘みの強いミニトマトで、

　サラダ以外に調理用にも使えます。

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スチームケースを使えば、炒め物も簡単に作れます。野菜類を均一に切りそろえることで、熱の通りのムラがなくなります。

いつものチンジャオロースーもヘルシーメニューに！

レンジで作るチンジャオロースー

■材料（２人分）

• すすき牧場牛切り落とし（モモ）　　　　１５０ｇ
• 　A　 　酒：小さじ２　濃口醤油：小さじ２　　片栗粉：小さじ１
• ピーマン：２個
• 赤パプリカ：１/２個
• たけのこ（水煮）：８０ｇ
• 生姜：　１/２かけ
•   B   オイスターソース：大さじ１　ゴマ油：小さじ１　濃口醤油：小さじ１　　酒：小さじ１　豆板醤：小さじ１弱

 ■作り方

1. 牛肉、ピーマン、赤パプリカ、たけのこは細切りにし、生姜は千切りにする。
2.  スチームケースに牛肉とAを入れて揉み込み、ピーマン、赤パプリカ、たけのこ、生姜、合わせたBを加えて混ぜ合わす。
3. 平らに広げ、蓋をしてレンジで加熱（５００Wで約３分）し、取り出してざっくりと混ぜ、蓋をせずにレンジで加熱（５００Wで約２分半し、混ぜ合わせればできあがり。

★以下の商品で作っています！

「すすき牧場牛切り落とし（モモ）」　産直産地・すすき牧場で育てた（肉専用種）の赤身のモモ切落し。肉本来の味が楽しめます。

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お好みでキムチなどをのせてみて。

鮭のうまみとチーズの風味がたまらない！

秋鮭のちゃんちゃんチーズ焼き

■材料

• 中塩秋鮭切身　：　２切れ
• 新キャベツ　：　３枚
• 新玉ネギ　：　１/２個
• ピーマン　：　１個
• ピザ用チーズ　：　４０ｇ
• サラダ油　：　適量
• A　白味噌　：大さじ２弱　焼肉のタレ：大さじ３　 

■作り方

1. 新キャベツは食べやすい大きさに切る。新玉ネギは薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
2. ボウルにAを合わせておく。
3. タジン鍋に油を引き、①の野菜を広げ、その上に鮭をのせて2をまわしかける。蓋をして火にかけ、蒸気が出たら弱火にして５分蒸し焼きにし、チーズをのせて更に３分蒸し焼きにすればできあがり。

★以下の商品を使って作っています↓

「中塩秋鮭切身」　「銀毛」とよばれる品質のよい鮭を原料にした、ほどよい塩加減の切身。

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