白菜と豚バラ肉の土鍋蒸し

投稿情報: 土鍋,蒸す,3月4回

素材のおいしさをやさしく引き出す「蒸し」料理。今話題の「スチームケース」やおなじみとなった「タジン鍋」を使って、ヘルシーなおいしさ体験しませんか?

 白菜と豚肉の土鍋蒸し

 ■材料(4人分)

  • 白菜       1/2株
  • 豚肉(バラ、ロースなど)     350g
  • 塩、コショウ   適量
  • ゴマ油      大さじ1
  • 酒         60cc
  • 刻みネギ    適量
  • ゴマ油      適量
  • ポン酢      適量

■作り方

① ボウルに豚肉、塩、コショウ、ゴマ油を入れて混ぜ合わす。

② 白菜の葉と①の豚肉を交互に重ね、3~4枚を1セットにして土鍋の高さに合わせてカットする。

③ 土鍋に隙間なく並べて酒をまわしかけ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら弱火にし、5分ほど蒸し煮する。

④ 刻みネギをのせ、好みでポン酢をつけていただく。(塩昆布などを載せてもおいしいですよ)

★以下の商品を使って作っています!↓

  【霧島黒豚しゃぶ用(肩ロース)250g】

 歯切れがよく、やわらかで独特の風味があります。

 

 

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