【材料】（2人分）
A
小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油…各適量
【作り方】
①ボウルにＡを入れ、手で粘りが出るまで混ぜ合わせる。４等分にし、小判形に形を整える。
②小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて１７０℃の油で揚げる。器に盛り付け、好みでソースをかける。
玉ねぎ入りのミックスベジタブルなのでメンチカツやハンバーグにピッタリです。野菜たっぷりジューシーなメンチカツです。揚げたてをすぐにカットせずに５分ほど馴染ませることで中まで火が通り、肉汁も落ち着きます。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①トマトは湯むきし、横半分に切り、種を取ってから一口サイズの乱切りにする。卵は塩少々を加えて溶きほぐしておく。
②小鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらトマトと水溶き片栗粉を入れて、とろみが付いたら火を止める。
③皿に一人分のご飯を盛り付けておく。
④小さめのフライパンに多めのサラダ油を熱し、半量の卵を入れて手早く混ぜる。半熟状になったら火を止め、ご飯の上にスライドさせるように盛り付け、②をかけて三つ葉をのせる。残り１人分も同様に作る。
いつもの天津飯にひと工夫。ふわとろ卵とトマトの相性は抜群です。トマトは崩れやすいので火の通しすぎに注意しましょう。
【材料】
【作り方】
①芽ひじきをたっぷりの水に浸けて戻す。
②フライパンに水気を切った芽ひじきを入れ、中火で２分ほどから炒りする。
③ゆかりとみりんを加えて１分程炒めて火を止め、炒りごまを加えて和える。
ひじきとゆかりで作る簡単ソフトふりかけ。おにぎりやチャーハンにもおススメです。
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Comments (0)【材料】（2〜3人分）
【作り方】
①豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、なすは半月切りにして水にさらしておく。
②鍋に麺つゆと水、九州産菌床スライス椎茸を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら水気を切ったなすと豚ばら肉を加えて３分程煮込む。
③そうめんは袋の表示通りに茹でて冷水で洗い、ザルに上げて水気を切る。
④温かい②を器に盛って刻みねぎをのせ、そうめんをつけていただく。
具材と旨みがたっぷりの温かい麺つゆに、冷たいそうめんを浸けていただく、つけ麺風そうめんです。
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Comments (0)【材料】（2人分）
A
【作り方】
①せんぎり大根は袋の表示通りに戻して水気を絞る。ツナは油を切っておく。
②ボウルにA）を入れて混ぜ合わせ、①を加えて和える。
サッと戻すだけで手軽にサラダ。しゃきしゃきの歯ごたえがくせになります。
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Comments (0)【材料】（2人分）
【作り方】
①しめじは石突きを落としてほぐし、貝割れ大根は根元を切り落とします。
②熱湯で①をさっと茹でてザルに上げ、水気をしっかり切ります。
③温かいうちにボウルに入れ、ポン酢とバター、鷹の爪を加えて和えれば完成！
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、３～４ｍｍ幅に切ったニラを加えて和えます。
②豚薄切り肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうします。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の豚肉を入れて炒め、器に盛り付けて①をのせれば出来上がりです。
【材料】（2人分）
A（合わせておく）
【作り方】
①フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて弱火で炒め、よい香りがしてきたら牛粗挽き肉を加えて中火にし、肉の色が変わるまで炒めたら白ねぎを加えて炒め合わせる。
②ペーパータオルで余分な油をかるくふきとり、Ａを入れて水分がなくなるまで炒め合わせる。塩、こしょうで味をととのえ、火をとめてすりごまを加えて混ぜ合わせる。
③きゅうりは細切りにする。うどんは熱湯で茹で、湯をよくきって器に入れる。②をのせ、きゅうりと温泉卵をのせる。
【材料】（2人分）
煮汁
【作り方】
①豆腐は6等分に切り分ける。水菜は4cm長さのざく切りにし、白ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。
②鍋に煮汁の材料を入れて煮立たせ、豚肉をほぐしながら入れる。肉の色が変わったら、さっとアクを取り除く。
③②に豆腐、ねぎを加えてアルミホイルで落とし蓋をし、火を弱めて5～6分煮る。水菜を加えてさっとひと煮して火をとめ、煮汁ごと器に盛り付ける。
＊お好みで七味や一味をふって
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①鶏手羽元はフォークでところどころ刺して穴をあける。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏手羽元を焼いて表面全体にかるく焼き目をつける。
②鶏手羽元を鍋にうつし入れ、Ａを入れて中火にかける。煮立ってきたらアクをていねいに取り除き、ふたをして弱火で15分煮る。
③小松菜は長さ4cm程度のざく切りにし、②に加える。中火でひと煮立ちさせ、小松菜がしんなりしたら、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。
