豚バラ肉豆腐
豚バラ肉豆腐
【材料】（2人分）
- 豚ばら薄切り肉…120g
- 木綿豆腐…1丁（300g）
- 水菜…1束（100g）
- 白ねぎ…1/2本
煮汁
- だし汁…150cc
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
- しょうゆ…大さじ2
【作り方】
①豆腐は6等分に切り分ける。水菜は4cm長さのざく切りにし、白ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。
②鍋に煮汁の材料を入れて煮立たせ、豚肉をほぐしながら入れる。肉の色が変わったら、さっとアクを取り除く。
③②に豆腐、ねぎを加えてアルミホイルで落とし蓋をし、火を弱めて5～6分煮る。水菜を加えてさっとひと煮して火をとめ、煮汁ごと器に盛り付ける。
＊お好みで七味や一味をふって
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