手羽元と小松菜の美肌スープ

投稿情報: 2014年6月4回,レシピ

手羽元と小松菜の美肌スープ


【材料】(2人分)

  • 鶏手羽元…4本
  • 小松菜…1/2束
  • サラダ油…適量
  • しょうゆ…小さじ1/4~1/2
  • 塩、こしょう…各少々

A

  • にんにく・しょうが(薄切り)…各2枚
  • 水…3カップ
  • 酒…大さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ2

【作り方】

①鶏手羽元はフォークでところどころ刺して穴をあける。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏手羽元を焼いて表面全体にかるく焼き目をつける。

②鶏手羽元を鍋にうつし入れ、Aを入れて中火にかける。煮立ってきたらアクをていねいに取り除き、ふたをして弱火で15分煮る。

③小松菜は長さ4cm程度のざく切りにし、②に加える。中火でひと煮立ちさせ、小松菜がしんなりしたら、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。

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