手羽元と小松菜の美肌スープ
手羽元と小松菜の美肌スープ
【材料】（2人分）
- 鶏手羽元…4本
- 小松菜…1/2束
- サラダ油…適量
- しょうゆ…小さじ1/4～1/2
- 塩、こしょう…各少々
A
- にんにく・しょうが（薄切り）…各2枚
- 水…3カップ
- 酒…大さじ1
- 鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ2
【作り方】
①鶏手羽元はフォークでところどころ刺して穴をあける。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏手羽元を焼いて表面全体にかるく焼き目をつける。
②鶏手羽元を鍋にうつし入れ、Ａを入れて中火にかける。煮立ってきたらアクをていねいに取り除き、ふたをして弱火で15分煮る。
③小松菜は長さ4cm程度のざく切りにし、②に加える。中火でひと煮立ちさせ、小松菜がしんなりしたら、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。
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