牛肉と小松菜のオイスター炒め
牛肉と小松菜のオイスター炒め
【材料】（2人分）
- 牛切り落とし肉…150g
- 酒…大さじ1
- 片栗粉…小さじ1
- 小松菜…1束（200g）
- サラダ油…大さじ1
A（合わせておく）
- オイスターソース…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- 片栗粉…小さじ1
【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに切る。酒をふってもみこみ、片栗粉も加えてもみこむ。小松菜は4～5㎝長さのざく切りにする。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら小松菜の茎部分を加え、さっと炒め合わせる。
③小松菜の葉部分を加え、合わせたＡをまわし入れ、強火でざっと絡めるように炒め合わせる。
＊小松菜のシャキシャキ感を活かす為に炒め過ぎないように注意しましょう。
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