長芋と水菜の中華風蒸し炒め
長芋と水菜の中華風蒸し炒め
【材料】（2～3人分）
- 水菜…1/2束
- 長芋…100g
- ブラックタイガー…6尾
- 塩…少々
- サラダ油…適宜
A
- 鶏ガラスープ（顆粒）…大さじ1/2
- しょうゆ…小さじ1
- 酒…大さじ1
- 水…大さじ2
【作り方】
①水菜は3cm長さに切り、長芋は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにします。
②ブラックタイガーは殻をむき、背に切り目をいれます。
③フライパンにサラダ油を熱し、ブラックタイガーを入れて炒め、長芋を入れて塩をふり、フタをして蒸し焼きにします。
④③にA、水菜を加えフタをし、1分ほど蒸します。
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