【材料】（2～3人分）
【作り方】
①白菜はざく切り、水菜は5cm、レモンは輪切りにする。
②鍋に水・昆布だし・白菜を入れて火にかけ、沸騰したら酒と真鯛の頭の部分を入れて火を通し、塩で味を調える。水菜・レモン・真鯛の身の部分・にんじんも加えて一煮立させる。
※鯛には昆布だしが良く合います。レモンは仕上げに加えて香りも楽しみましょう。
【材料】（4人分）
【作り方】
①じゃがいもとにんじんは皮をむいて大きめに切る。玉ねぎは4等分のくし切り、キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
②鍋に水とにんじんを入れて火にかけ、軽く煮たらコンソメ・じゃがいも・玉ねぎ・キャベツの順に加えて煮る。
③②に白ワインとウインナーを加えて火を通し、最後にブロッコリーも加え、塩・こしょうで味を調える。
※生ウインナーの旨みとコクがスープをグレードアップします。旨みが出すぎないよう煮すぎず、プリプリのウインナーを楽しみましょう！
【材料】（2人分）
【作り方】
①生パン粉・バジル・粉チーズを混ぜ合わせる。
②豚ロース肉に塩・こしょうをふって薄力粉を全体に薄くまぶし、溶いた卵⇒①の順につける。
③②を170℃の油（少なめでＯＫ！）で揚げたら皿に盛り、お好みの添え野菜やトマトソースを添える。
※生パン粉はしっかり押さえてつけましょう。風味と色良く揚げるために、油が高温になりすぎないようにしましょう。
【材料】（2人分）
A
【作り方】
①小かぶは皮をむいて8等分のくし切りにする。鶏肉は一口大に切って塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ、焼き色がついて火が通ったら器に盛り付ける。
③フライパンをさっと拭き、Aを入れて30秒ほど煮詰める。②にかけてレモンを添えればできあがり。
【材料と作り方】
●梅だれ
たたいた梅干2個分、酒・しょうゆ・みりん・砂糖各小さじ2を合わせてレンジで30～40秒加熱する。
●ピリ辛中華だれ
「炭火焼かつおたたき添付のたれ」に好みの量の豆板醤をプラス。
※生ニンニクのスライス、生姜、大葉、白ねぎ、みょうがの千切りと炒りごまを薬味として盛り合わせてお好みたれと合わせてどうぞ。
（たれは写真の左から、梅だれ→塩→ごま油→中華だれ の順です）