【材料】（5～7人分）
【作り方】
①じゃがいもにラップをし、電子レンジで硬さを見ながら4～5分加熱し、そのまま粗熱を取ってから食べやすい大きさに切る。
②食べやすい大きさに切って軽く塩こしょうをした鶏モモ肉・輪切りにしたにんにく・種を取った唐辛子・オリーブオイルをポリ袋に入れてもむ。
③クッキングシートを敷いた天板に、①・②の鶏モモ肉・大き目に切り分けたまいたけを並べ、②の残りをじゃがいもにかけ、塩・こしょうをふったら250℃のオーブンで12～15分焼く。
※あらかじめ鶏モモ肉ににんにくの風味をつけ、そのオイルをじゃがいもにかけてから焼くのがポイント！ もみ込む際、ローズマリーを使うと香りよくできあがります。
【材料】（3～4人分）
＜ドレッシング＞
【作り方】
①鯛は薄く切っておく。耐熱ボウルに玉ねぎをすりおろしたらラップをして電子レンジで40～50秒加熱し、取り出して蒸気を飛ばすように混ぜながら粗熱を取る。
②①の玉ねぎに、レモン汁・酢・粒マスタード・塩・オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
③薄切りにした鯛・ベビーリーフ・ハーブ・パプリカ・ミニトマトなどを器に盛り、②をかける。
※薄切りにした鯛に玉ねぎの甘みを活かしたボリューム感のある“手作りドレッシング”でご馳走仕立てに！
【材料】（2人分）
【作り方】
①ラップを広げ、その上に豚肉を薄く広げる（幅15cmで長方形にするとちょうど良い）。
②全体にこしょうと薄力粉をふったら手前半分にすき焼きのたれ（小さじ1）を刷毛で塗る。
③ラップを持ち上げ、巻きずしの要領で手前から巻きこむ。ラップで巻いて30分程度冷蔵庫でなじませる。
④熱したフライパンにごま油（サラダ油）をなじませ、薄力粉を薄くまぶした③を、巻き終わりを下にして入れて焼き、全体も中火で焼く。
⑤④に酒・水と残りのすき焼きのたれを加えたら蓋をして、5分程度煮込んだら蓋を取り、転がしながら水分を飛ばす。火を止めてもう一度蓋をし、15分程余熱で火を通す。
※バラバラにならないように、しっかりと巻いてなじませ、ゆっくりと転がして焼きましょう。
【作り方】
①2種類のステーキソースを作る。
●おろし玉ねぎソース
フライパンにおろし玉ねぎ1/8個分、しょうゆ大さじ2、酒・みりん各大さじ1を入れて1分ほど煮詰める。
●わさびマヨソース
マヨネーズ大さじ2、わさび小さじ1〜2、しょうゆ小さじ2/3を混ぜ合わせる。
②ステーキ肉は塩、こしょう、油を引いたフライパンで好みの焼き加減に焼き、2種類のソースを添える。
※牛肩ロース肉は、ほどよい脂感なので食べ応えもあってやわらかいのが特徴です。
ベーシックなしょうゆベースの「おろし玉ねぎソース」とクリーミーな「わさびマヨソース」、2種のソースで味の変化を楽しめます。