鮭ときのこのバター醤油炊き込みご飯

投稿情報: 2017年9月1回

鮭ときのこのバター醤油炊き込みご飯

【材料】(2~3人分)

  • 米…2合
  • 塩鮭(甘口)…2切
  • 薬味ねぎ(小口切り)…適量
  • しめじ…150g
  • バター…20g
  • 水…2カップ(2合目盛より少なく)
  • 酒…大さじ2
  • だしの素(顆粒)…小さじ2
  • しょうゆ…大さじ2

【作り方】

①米を洗ってざるにあげる。しめじは根元を切り落としてほぐす。

②鮭を魚焼きグリルで強火で皮目がこんがりする程度に焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで取る。

③炊飯器に米・水・酒・だしの素・しょうゆを入れて混ぜ、その上に②としめじをのせたら小さく切ったバター(10g)を散らし、炊飯する。

④③が炊きあがったら鮭をほぐし、残りのバターを加えて混ぜる。器に盛り、薬味ねぎを散らす。

※鮭の皮をこんがりと香ばしく焼いてから炊飯するのがポイント! バターを2回に分けて加えると風味もアップします。

コメントはまだありません

コメントはまだありません。

この投稿へのコメントの RSS フィード。

現在、コメントフォームは閉鎖中です。