鮭ときのこのバター醤油炊き込みご飯
鮭ときのこのバター醤油炊き込みご飯
【材料】（2～3人分）
- 米…2合
- 塩鮭（甘口）…2切
- 薬味ねぎ（小口切り）…適量
- しめじ…150g
- バター…20g
- 水…2カップ（2合目盛より少なく）
- 酒…大さじ2
- だしの素（顆粒）…小さじ2
- しょうゆ…大さじ2
【作り方】
①米を洗ってざるにあげる。しめじは根元を切り落としてほぐす。
②鮭を魚焼きグリルで強火で皮目がこんがりする程度に焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで取る。
③炊飯器に米・水・酒・だしの素・しょうゆを入れて混ぜ、その上に②としめじをのせたら小さく切ったバター（10g）を散らし、炊飯する。
④③が炊きあがったら鮭をほぐし、残りのバターを加えて混ぜる。器に盛り、薬味ねぎを散らす。
※鮭の皮をこんがりと香ばしく焼いてから炊飯するのがポイント！ バターを2回に分けて加えると風味もアップします。
コメントは受け付けていません。