鮭ときのこのバター醤油炊き込みご飯

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①米を洗ってざるにあげる。しめじは根元を切り落としてほぐす。

②鮭を魚焼きグリルで強火で皮目がこんがりする程度に焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで取る。

③炊飯器に米・水・酒・だしの素・しょうゆを入れて混ぜ、その上に②としめじをのせたら小さく切ったバター（10g）を散らし、炊飯する。

④③が炊きあがったら鮭をほぐし、残りのバターを加えて混ぜる。器に盛り、薬味ねぎを散らす。

※鮭の皮をこんがりと香ばしく焼いてから炊飯するのがポイント！　バターを2回に分けて加えると風味もアップします。

コメントは受け付けていません。

投稿情報： 2017年9月1回

沖縄ジューシー風炊き込みご飯

【材料】（3～4人分）

【作り方】

下準備：米は洗ってざるにあげておく。Aをよく混ぜ合わせておく。

①ごぼうはささがきにし、水に5分ほどさらしてから水けをよくきる。
にんじんは3～4cm長さの細切りにし、しめじは石づきを切ってほぐす。
しょうがは千切りにする。

②豚肉は長さを半分に切る。生もずくは網目の細かいざるに入れ、さっと水洗いして水けをしっかりきる。

③フライパンにごま油としょうがを入れて中火で熱し、香りがたったら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。ごぼう、にんじん、しめじを加え、油がまわる程度にさっと炒める。

④炊飯器の内釜に米を入れ、合わせたAを入れてから、2合の目盛まで水を加えて全体をよく混ぜる。③の具材をのせ、上に生もずくをまんべんなくのせて炊飯する。

⑤炊きあがれば、全体をさっくりと混ぜて5分ほど蒸らす。茶碗に盛り、刻みねぎを散らす。

※必ず先にAを加えてから水加減をしてください。味にムラができないようによく混ぜましょう。上に具材をのせたら、混ぜずにそのまま炊飯します。

コメントは受け付けていません。

投稿情報： 2017年9月1回

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①米を洗ってざるにあげる。しめじは根元を切り落としてほぐす。さつま芋は1cm角に切って水にさらす。

②炊飯器に米・水・白だし（大さじ１）・塩を入れて混ぜ、その上にさつま芋、しめじの順にのせたら残りの白だしをかけ、炊飯する。

コメントは受け付けていません。