野菜たっぷりよだれ鶏風
野菜たっぷりよだれ鶏風
【材料】（2～3人分）
- 鶏ムネ肉…1枚（250g）
- 水菜…1/2束
- きゅうり…1/2本
- パプリカ（赤）…1/4個
- 白髪ねぎ…適量
- 糸唐辛子…適宜
- 塩・こしょう…各適量
- 酒…大さじ2
- しょうゆ・鶏の蒸し汁・酢…各大さじ1と1/2
- オイスターソース…大さじ1/2
- 砂糖・ラー油…各小さじ2
- 炒りごま…大さじ1
- おろしにんにく・しょうが…各小さじ1/2
＜鶏肉の下味＞
A
【作り方】
①鶏ムネ肉を耐熱皿に入れて＜鶏肉の下味＞をふり、ラップをふんわりかけてレンジで加熱し（600Wで2分、鶏肉を裏返して1分が目安）、そのまま粗熱を取る。
②Aは合わせておく。
③水菜は3cm幅に切り、きゅうり、パプリカは細切りにする。
④皿に③、食べやすい大きさに切った①、白髪ねぎ、あれば糸唐辛子を盛り付け、②をかける。
※「よだれが出るほどおいしい」という意味で名付けられたよだれ鶏。すっぱ辛いソースをたっぷりかけて食欲を刺激し、夏バテ解消に一役です。
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