そら豆とえびのガーリックソテー

【材料】（2人分）

【作り方】

①そらまめはサヤから出して薄皮をむく。えびは余分な水けをふく。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたてばえびを入れて表面の色が変わる程度にさっと炒める。

③そらまめを加えてさっと炒め、酒をふり入れてフタをし、2分～2分半ほど蒸し焼きにする。

④フタをとり、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り付け、食べるときにお好みでレモンを絞る。

※そらまめは下茹でせず、生のままで蒸し焼きにするので手軽です。火が通ると鮮やかな緑色に変わります。

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投稿情報： 2017年5月4回

トマトキーマカレー

【材料】（4人分）

【作り方】

①トマトは湯むきしてから1cm角に切る。玉ねぎはみじん切り、ピーマンは1cm角に切る。

②フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら合挽きミンチ肉を入れて炒める。肉の色がかわったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらトマトとAを加えて炒める。

③時々混ぜながら7～8分煮込み、ピーマンとスイートコーンを加えて3分ほど炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

※水は加えずトマトの水分で煮込んだキーマカレーです。

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投稿情報： 2017年5月4回

【材料】（4人分）

【作り方】

①トマトは湯むきしてから1cm角に切る。じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ピーマンも1cm角に切る。

②厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて炒め、全体に油がなじんだら水、顆粒コンソメ、「一本釣りうるめいわしつみれ団子」を冷凍のまま加え、ひと煮立ちしたらアクを取って15分ほどコトコト煮込む。

③塩、こしょうで味を調えてできあがり。

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