トマトキーマカレー

【材料】（4人分）

【作り方】

①トマトは湯むきしてから1cm角に切る。玉ねぎはみじん切り、ピーマンは1cm角に切る。

②フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら合挽きミンチ肉を入れて炒める。肉の色がかわったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらトマトとAを加えて炒める。

③時々混ぜながら7～8分煮込み、ピーマンとスイートコーンを加えて3分ほど炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

※水は加えずトマトの水分で煮込んだキーマカレーです。

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