いわしだんごのトマトスープ
いわしだんごのトマトスープ
【材料】（4人分）
- 一本釣りうるめいわしつみれ団子…8個
- トマト…3個
- じゃがいも…1個
- にんじん…1/3本
- 玉ねぎ…1/2個
- ピーマン…2個
- 水…2カップ
- 顆粒コンソメ…小さじ1～1.5
- オリーブオイル…適量
- 塩・こしょう…各適量
【作り方】
①トマトは湯むきしてから1cm角に切る。じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ピーマンも1cm角に切る。
②厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて炒め、全体に油がなじんだら水、顆粒コンソメ、「一本釣りうるめいわしつみれ団子」を冷凍のまま加え、ひと煮立ちしたらアクを取って15分ほどコトコト煮込む。
③塩、こしょうで味を調えてできあがり。
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