ブロックベーコンと春キャベツのカルボナーラ
ブロックベーコンと春キャベツのカルボナーラ
【材料】（2人分）
- スパゲッティ…150g
- 厚切りベーコン…60g
- 春キャベツ…3枚
- オリーブオイル…小さじ1
- 生クリーム…100cc
- 牛乳…大さじ２
- 卵黄…2個分
- パルメザンチーズ（粉）…大さじ3
- 粗挽き黒こしょう…適量
【作り方】
①厚切りベーコンは拍子切りにし、春キャベツは一口サイズに切る。
②スパゲッティは塩を加えた熱湯で茹で、茹で上がる1分30秒前にキャベツを加えて一緒に茹でてザルに上げる。
③熱したフライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて炒め、ベーコンの表面がカリッとなったら火を止める。生クリーム、牛乳、卵黄、パルメザンチーズを加えて混ぜ、②を加えてあえる。
④器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。
※春キャベツと厚切りベーコンの彩りが食欲をそそるカルボナーラです。
※生クリームと卵黄でまったり濃厚な味に仕上がっています。残った卵白はスープやお菓子作りに使えます。
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