里いもの塩ポテサラ

【材料】（2～3人分）

【作り方】
①里いもはよく洗い、真ん中にくるりと包丁で切り目を入れます。

②鍋にたっぷりの水を入れ、①をゆでます。

③②を冷水で冷まし、皮をむき潰しておきます。

④ベーコンは1cm幅に切り、フライパンにオリーブ油をひき、カリカリになるまで弱火で焼きます。

⑤ボウルに③、にんにく、Aを入れて混ぜ合わせます。

⑥器に⑤を盛り、④、パセリ、ブラックペッパーをかけます。

※①で里いもに切り目を入れておくことで、③でつるんと皮がむけます。

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投稿情報： 2015年11月4回

さつまいものヨーグルトサラダ

【材料】（2～3人分）

【作り方】
①さつまいも（1本）は、皮付きのまま1.5cm厚さのいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし、ペーパーなどで、水気を切ります。

②①のいちょう切りにしたさつまいもは耐熱皿に入れラップをし、600wのレンジで2分、もう1本のさつまいもはそのままラップをし、600wのレンジで3分30秒加熱します。

③②のラップに包んで加熱したさつまいもは、皮をむき、潰しておきます。

④ボウルにAを入れ、いちょう切りにしたさつまいも、③を入れて和えます。

⑤器に④を盛り、砕いたピーナッツをかけます。

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