揚げなすの香味中華だれ

【材料】（2～4人分）

《肉だね》

《香味だれ》

【作り方】
①玉ねぎ、白ねぎ、しょうがはみじん切りにし、大葉は粗めに刻みます。

②ボウルに牛ミンチ、玉ねぎ、大葉、Aを入れてよくこね、4等分にわけておきます。

③なすの下の部分に十文字に切込みを入れ、片栗粉を薄くまぶします。

④③に①を挟んでかるく押さえ、すき間に肉だねがいき渡るようにします。

⑤170度に熱した油で、7分ほど揚げます。

⑥ボウルに白ねぎ、しょうが、Bを入れて混ぜ合わせ、香味だれを作ります。

⑦器に⑤を盛り、⑥をかけ、青ねぎをふってできあがり。

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投稿情報： 2015年9月1回

蒸しなすの豚しゃぶのせ

【材料】（2人分）

【作り方】
①なすのへたをとり、縦に10〜12等分に切ります。
トマト、みょうがはみじん切りにし、大葉は千切りにします。

②①のなすを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで3〜4分加熱し、粗熱をとります。

③鍋に湯を沸かし、豚ロースしゃぶしゃぶ肉をゆで、粗熱をとります。

④ボウルにA、トマト、みょうがを入れ、あわせておきます。

⑤器に②を並べ、③、大葉をのせ、④のたれをかけてできあがり。

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