豚肉となすの南蛮漬け

投稿情報: 2015年8月2回

豚肉となすの南蛮漬け

【材料】(2人分)

  • 長なす…1本
  • 豚ロース薄切り肉…150g
  • 片栗粉…適量
  • 揚げ油…適量

A

  • べんりで酢…1/2カップ
  • 醤油…小さじ1

【作り方】

①ボウルにAを合わせておく

②長茄子は一口大の乱切りにして水にさらし、水気を拭いておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶす。

③170℃の油で②のなすと豚肉を揚げ、熱いうちに①のボウルに入れて馴染ませれば出来上がり。

べんりで酢を使うと南蛮漬けも簡単に作れます。
③の行程ですぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で15分位おくと味が馴染んで更に美味しくいただけます。

お酢とレモンでさっぱり爽やか♪鶏手羽元の旨煮

投稿情報: 2015年8月2回

お酢とレモンでさっぱり爽やか♪鶏手羽元の旨煮

【材料】(2人分)

  • 鶏手羽元…8本
  • ゆで卵…2個

A

  • 酢…50cc
  • レモン汁…50cc
  • 濃口醤油…80cc
  • 水…80cc
  • 砂糖…大さじ4

【作り方】
①鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら手羽元とゆで卵を入れて落し蓋をし、途中1〜2度ひっくり返しながら20分ほど煮込めば出来上がり。

お馴染みの鶏肉をお酢で煮込むレシピにレモン汁を加えて爽やかに仕上げました。
お酢とレモンのクエン酸で夏対策にもなりますよ。