豚肉となすの南蛮漬け
豚肉となすの南蛮漬け
【材料】（2人分）
- 長なす…１本
- 豚ロース薄切り肉…１５０ｇ
- 片栗粉…適量
- 揚げ油…適量
A
- べんりで酢…１/２カップ
- 醤油…小さじ１
【作り方】
①ボウルにAを合わせておく
②長茄子は一口大の乱切りにして水にさらし、水気を拭いておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶす。
③１７０℃の油で②のなすと豚肉を揚げ、熱いうちに①のボウルに入れて馴染ませれば出来上がり。
べんりで酢を使うと南蛮漬けも簡単に作れます。
③の行程ですぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で１５分位おくと味が馴染んで更に美味しくいただけます。
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