レアチーズケーキ

投稿情報: 2014年12月3回

レアチーズケーキ

【材料】

  • ゼラチン            7g
  • 水           40cc
  • クラッカー       75g
  • バター      40g

A

  • クリームチーズ   250g
  • プレーンヨーグルト 200g
  • 生クリーム     100cc
  • 砂糖        70g
  • レモン汁         大さじ1

【作り方】

① 厚手のビニール袋にクラッカーを入れて麺棒などで叩いて砕き、バターを加えて馴染ませた後、ケーキ型に敷き詰める。
② 耐熱容器に分量の水を入れてゼラチンを振りかけてラップをし、レンジで加熱(500Wで40秒が目安)する。
③ ミキサー又はフードプロセッサーにAと②を入れて撹拌し、①に流し入れた後、冷蔵庫で冷やし固めればできあがり。

クリスマス抹茶ティラミス

投稿情報: 2014年12月3回

クリスマス抹茶ティラミス

【材料】

  • クリームチーズ  150g
  • 生クリーム    100cc
  • 砂糖       60g
  • 卵黄           1個分
  • カステラ        適宜
  • 抹茶(仕上げ用) 適宜

A

  • 抹茶 大さじ    1/2
  • 水         大さじ1
  • シロップ      大さじ3

______

【作り方】

① ボールに常温に戻したクリームチーズ・砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ、卵黄を2~3回に分けて加え入れ、よく混ぜます。
② 別のボールで生クリームを8分立てにし、①に少しずつ混ぜ入れます。
③ 型にカステラを敷き詰め、混ぜ合わせたAを染み込ませ②を流し入れます。
④ ③を冷凍庫で1~2時間冷やして型からはずし、抹茶をふって完成。