里芋とれんこんのキッシュ クリスマス風
里芋とれんこんのキッシュ クリスマス風
【材料】(22cmタルト型1台分)
- 里芋…150g(約5~6個)
- れんこん…100g
- ベーコン…2枚
A
- 卵…3個
- とろけるチーズ…50g
- 豆乳または牛乳…120cc
- 冷凍パイシート…適宜
- オリーブ油…少々
- 塩…少々
- こしょう…少々
《飾り用》
- ほうれん草(ゆがいて3cm長さに切ったもの)…100g
- パプリカ(赤・黄) (星型に抜いたもの)…適宜
- にんじん(星型に抜いたもの)…適宜
【作り方】
①里芋は皮をむき、半分に切ってゆでます。
②れんこんは皮をむき、5mm厚さのいちょう切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
③冷凍パイシートを室温に戻し、めん棒でのばします。
④タルト型にオリーブ油をぬり、3をしいてフォークで穴をあけます。
⑤フライパンにオリーブ油を入れ、1、2を炒め塩、こしょうをふり、Aを入れ、ゆるめの半熟にします。
⑥④に⑤を流し入れ、飾り用のほうれん草をツリーの形にのせ、星型に抜いたパプリカ、にんじんを散らします。
⑦⑥を200℃に温めたオーブンで30分ほど焼いてできあがり。
※⑤で少し卵に火を通しておくことで、オーブンで焼いた時に火が入りやすくなります。
コメントは受け付けていません。