鶏と大葉のしっとり炒め
鶏と大葉のしっとり炒め
【材料】（2人分）
- 鶏ムネ肉…1枚（250g）
- 大葉…3〜4枚
- 片栗粉…適量
- サラダ油…適量
下味
- 酒…小さじ1
- おろししょうが…小さじ1/2
A
- みりん・しょうゆ…各大さじ1
【作り方】
①鶏ムネ肉は皮をとって食べやすい大きさのそぎ切りにする。下味をまぶしもみこんでおく。焼く前に片栗粉をまんべんなくまぶす。大葉は粗みじんに切る。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ムネ肉の両面を色よく焼き、途中ふたをして中まで火をとおす。
③②に合わせたAと粗みじんに切った大葉を入れ、手早く全体に絡め合わせる。
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