ミキサーで作る レアチーズケーキ
ミキサーで作る レアチーズケーキ
■材料（１８ｃｍケーキ型）
＜A＞
- クリームチーズ ２５０ｇ
- プレーンヨーグルト ２００ｇ
- 生クリーム １００cc
- 砂糖 ７０ｇ
- レモン汁 大さじ１
- ゼラチン ７ｇ
- 水 ４０cc
- クラッカー ７５ｇ
- バター ４０ｇ
■作り方
① 厚手のビニール袋にクラッカーを入れて綿棒などで叩いて砕き、バターを加えて馴染ませた後、ケーキ型に敷き詰める。
② 耐熱容器に分量の水を入れてゼラチンを振りかけてラップをし、レンジで加熱（５００Wで４０秒が目安）する。
③ ミキサー又はフードプロセッサーにAと②を入れて撹拌し、①に流し入れた後、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。
ミキサーを使えばクリームチーズを室温に戻さなくても冷蔵庫から出してすぐに使えます。
ミキサーがない場合は、ボウルに室温に戻したクリームチーズと
砂糖→ヨーグルト→生クリームとゼラチンとレモン汁の順に加え、
その都度、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせると作れますよ♪
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北海道フレッシュクリームチーズ Luxe（リュクス） 1kg
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