赤魚の煮付け
赤魚の煮付け
■材料（2人分）
- 赤魚切り身 2切れ
- 生姜（薄切り） 1/2かけ
＜煮汁＞
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- 水100 cc（1/2カップ）
■作り方
1． 赤魚に塩少々（分量外）をふって10分程おき、表面に出てきた水分をペーパータオルでふく。
2． 鍋に煮汁を煮立たせ、薄切り生姜と1の赤魚を加える。落とし蓋をして時々煮汁をまわしかけながら煮る。
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赤魚切身 200g（2切）
身質・味がしっかりとした大型サイズの赤魚（アメリカ産）を切身にしました
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