春野菜たっぷり豚汁
春野菜たっぷり豚汁
【材料】（2人分）
- 豚肉（こま切れ）…80g
- たけのこ水煮（スライス）…60g
- スナップえんどう…6本
- 春キャベツ…1/4個
- にんじん…20g
- 水 …500ml
- 和風だし（顆粒）…小さじ1/2
- 味噌…大さじ2～3
【作り方】
①スナップえんどうは筋を取って斜め半分、春キャベツは一口大、にんじんは皮をむいて短冊切り、たけのこは食べやすい大きさに切る。
②鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら和風だしと豚肉を入れてあくを取る。
③②に①を加えてサッと煮、味噌を溶かして味を調える。
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