チキンとポテトのカリカリ焼き

【材料】（2人分）

【作り方】

①鶏もも肉を4等分に切って塩・こしょうをする。にんにくは叩いてつぶす。これらとオリーブオイルをポリ袋に入れてなじませる。

②新じゃがはラップをして電子レンジで3～4分加熱し、ラップをしたまま粗熱を取る。これを一口大（4～8等分）に切る。

③熱したフライパンに①の鶏もも肉の皮を下にして入れ、中火～弱火で3分程度火を通す。

④③の鶏から出た油を取り除いたら①のオリーブオイル・にんにくと②を加え、鶏とじゃがいもがカリッとするまでしっかりと焼く。

⑤④の鶏を裏返して20～30秒焼いたら火を止めてそのまま余熱で火を通し、塩・こしょうで味を調える。

※ローズマリー（1～2本）をいっしょに漬け込んで焼くと、香りよく仕上がります。

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